Составители:
Рубрика:
11
По горизонтали:
20. Процесс поглощения воды компонентами пищевых продук-
тов за счет их гигроскопичности или отмокания.
21. Физическое свойство продукта, влияющее на естественную
убыль полужидких продуктов.
22. Этап технологического цикла товародвижения готовой
продукции.
23. Процесс расщепления сложных азотосодержащих органиче-
ских соединений под действием гнилостных микроорганизмов.
24. Часть объема зерновой массы, занятая воздухом.
25. Процесс взаимодействия редуцирующих сахаров с амино-
кислотами или белками с образованием темноокрашенных со-
единений.
26. Круглые черви, населяющие водоемы, почву.
27. Количественные потери жидких товаров.
28. Результат различных изменений происходящих в товарах на
разных этапах товародвижения.
29. Физический процесс перевода воды в пар.
30. Группа товаров со сроком годности до 30 суток.
31. Показатель режима хранения, характеризующий интенсив-
ность и краткость обмена воздуха в окружающей товары среде
32. Процесс изменения внутренней структуры и внешнего вида
под действием нагрузок.
33. Средство защиты товара от неблагоприятных воздействий
окружающей среды.
34. Мелкое сосущее насекомое-вредитель растений, имеющее
щит.
35. Показатель, характеризующий содержание в продуктах воды.
36. Удаление непригодных для потребления листьев кочана
капусты перед реализацией.
37. Разламывание вследствие неравномерных разрушающих
нагрузок.
38. Особенность производства, вызывающая необходимость
хранения.
39. Отряд мелких насекомых, питаются органическими остат-
ками, растительной трухой.
40. Результат развития на продуктах плесневых грибов.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- …
- следующая ›
- последняя »
