Составители:
Рубрика:
26
26. Основа для производства тортов и пирожных.
27. Дефект пряничных изделий, возникающий при понижении
влажности воздуха.
28. Физико-химический показатель, определяемый для изде-
лий, при производстве которых использованы химические раз-
рыхлители.
29. Дефект мучных кондитерских изделий.
30. Печенье со слоистой структурой.
31. Сдобное изделие с большим содержанием масла, меланжа,
сахара.
32. Операция соединения двух половинок изделия начинкой.
33. Операция по приданию изделию формы.
34. Мучные кондитерские изделия с гладкой с проколами по-
верхностью.
35. Внешняя часть изделия.
36. Изделия из сдобного дрожжевого теста (14-18 слоев) с на-
чинкой.
37. Мучное кондитерское изделие - традиционно русский про-
дукт.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 25
- 26
- 27
- 28
- 29
- …
- следующая ›
- последняя »
