Составители:
Рубрика:
44
21. Мясо мелкого рогатого скота.
22. Кусочки мясной мякоти массой 10-15 г.
23. Спинная и поясничная части свинины, начиная с пятого
ребра и до первого крестцового позвоночника.
24. Инфекционная, преимущественно хроническая болезнь ло-
шадей, мулов, верблюдов.
25. Операция, в результате которой завершается стабилизация
окраски фарша, приобретается специфический вкус и запах кол-
бас.
26. Ткань мяса, обладающая наибольшей питательной ценно-
стью и высокими вкусовыми достоинствами.
27. Натуральная оболочка изогнутой формы для колбас боль-
шого диаметра.
28. Натуральная оболочка (задний конец прямой кишки).
29. Деликатесные консервы.
30. Мясо, полученное от разных частей туши.
31. Колбасы, подвергнутые холодному копчению, минуя про-
цесс варки.
32. Вспучивание крышки и донышка банок консервов.
33. Мясо свиней.
34. Расчленение туш или полутуш на более мелкие отрубы.
35. Мясной продукт, приготовленный из полутушеной свини-
ны, полученной от переработки свиней беконного откорма.
36. Мясо крупного рогатого скота в возрасте от 2-х недель до
3–х месяцев.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 43
- 44
- 45
- 46
- 47
- …
- следующая ›
- последняя »
