Методические указания по курсам "Санитарная микробиология", "Санитарно-микробиологический контроль на производстве", КПВ "Микробиология". Инешина Е.Г - 29 стр.

переворачивают вверх дном и ставят для инкубирования в                При индексе Е. coli, энтерококков более 1000 в 1 л вода
термостат при 370С на 18-24 ч.                                  водоема расценивается как загрязненная, причем контаминация
      Учет результатов проводят путем подсчета и                считается свежей, а вода -опасной в эпидемическом отношении.
суммирования бляшек, выросших на 5-ти чашкках Петри.                В последние годы разработаны и предложены [Григорьева
Резулшьтаты выражают в бляшкообразующих единицах (БОЕ)           Л. В., 1975] дополнительные критерии оценки санитарного
                                                                 состояния водоемов, в которые включены показатели титра
на 100 мл воды.                                                  энтерококков, перфрингенс-титр и индекс бактериофагов.
      В контрольной пробе бляшки должны отсутствовать.
                                                                                     Лабораторная работа № 2
        Санитарно-микробиологическая оценка воды                     Санитарно-микробиологическое исследование воды
      Оценка качества воды производится комплексно: по                Цель:      провести      санитарно-микробиологическое
санитарно-микробиологическим       показателям    с    учетом   исследование проб воды из различных источников и оценить
органолептических, гельминтологических и химических данных      возможность ее использования на питьевые цели.
и регламентируется соответствующими ГОСТами, санитарными              Задания:
правилами и методическими указаниями. Безусловным                     1. Провести посев проб воды методом бродильных проб
показателем загрязненности воды является обнаружение            для определения показателей.
патогенных микроорганизмов. В этом случае вода считается
непригодной для любых целей.                                                       АЛГОРИТМ РАБОТЫ
      Критерии    оценки     качества    воды    разработаны
дифференциально в зависимости от категории воды и ее
назначения представлены в таблице 1.2 (приложение 1).
      При оценке питьевой воды руководствуются основным
требованием: она не должна содержать патогенные бактерии и
вирусы. При санитарно-бактериологической оценке воды
колодцев исходят из того, чтобы в 1 л БГКП содержалось не
более 10. Показателем фекального загрязнения воды колодцев
является      обнаружение       энтерококков.      Отсутствие
обеззараживания колодезной воды, возможность биологической
контаминации (осадки, просачивание загрязненных ливневых и
грунтовых вод и т.д.) делают ее эпидемически опасной, и
поэтому требуется постоянный контроль. При обнаружении в
воде энтерококков вода считается непригодной к употреблению,
и колодец подлежит очистке.
      Если при выборе нового источника водопользования коли-
индекс воды водоема превышает 10 000 в 1 л, то проводится
дополнительное исследование на присутствие Е. coli и
энтерококков как показателей свежего фекального загрязнения и
непосредственное обнаружение патогенных бактерий -
сальмонелл и шигелл.

                                                          57    58