Методические указания по курсам "Санитарная микробиология", "Санитарно-микробиологический контроль на производстве", КПВ "Микробиология". Инешина Е.Г - 30 стр.

     2. Сделать пересев со среды ГПС (Кесслер) на                    Тема 3. САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ
дифференциально-диагностическую среду Эндо.                                       КОНТРОЛЬ ПОЧВЫ
     3. Провести биохимические тесты колоний, выросших на
среде Эндо.                                                                         Микрофлора почвы
     4. Определить количественные показатели санитарного
                                                                      С выделениями человека и животных, с различными
состояния воды (индекс ОКБ, ТКБ, сульфит-редуцирующих
                                                                хозяйственно-бытовыми и промышленными отходами в почву
клостридий, общую обсемененность).
                                                                поступает       громадное     количество       разнообразных
     5. Дать оценку санитарного состояния водного объекта,
                                                                микроорганизмов. Так, в фекалиях человека обнаружено более
откуда была взята проба воды. Возможность использования
                                                                60 видов микроорганизмов, относящихся к 8-10 различным
воды на питьевые цели.
                                                                семействам. Преобладающей флорой являются анаэробы (до
                                                                96% от всех видов): бифидобактерии, лактобактерии,
                Вопросы для самоконтроля
                                                                пептококки, бактероиды; в меньшем количестве встречаются
                                                                микроорганизмы р.р. Escherichia, Enterococcus, Proteus,
      1. Какими факторами определяются количественный и
                                                                Clostridium, грибы Candida и др. Биологическое загрязнение
качественный состав микрофлоры воды?
                                                                почвы особенно велико в неканализованных землях и на
      2. Какой объем воды отбирается для санитарно-м/б
                                                                территориях тех предприятий, где могут скапливаться
исследований? Рассмотреть все случаи.
                                                                органические отходы (например, бойни и т. д.), на
      3. Какие виды микроорганизмов определяются в воде
                                                                хозяйственных дворах, в животноводческих комплексах, на
питьевой в качестве санитарно-показательной микрофлоры?
                                                                пляжах и прилегающих к ним участках. Со сточными водами
      4. Как регламентируется время между отбором проб и
                                                                микроорганизмы попадают в иловые осадки, а затем при
началом      микробиологических исследований нормативно-
                                                                использовании недостаточно обеззараженных иловых осадков и
техническими документами?
                                                                сточных вод на полях орошения может происходить
      5. При какой температуре транспортируют отобранные
                                                                инфицирование почвы, а затем ягодных культур и овощей,
пробы воды? Почему?
                                                                выращиваемых на таких полях. Бактерии, адсорбируясь на
      6. В каких случаях в воде определяются патогенные
                                                                поверхности частиц и осадков сточных вод, могут некоторое
микроорганизмы (какие). Какие методы для этого применяют?
                                                                время сохранять свою жизнедеятельность и вирулентность.
      7. На каких свойствах микроорганизмов          основаны
                                                                      К первой группе патогенных микроорганизмов, постоянно
ускоренные методы определения патогенных микроорганизмов?
                                                                обитающих в почве, относится небольшое количество
В чем заключаются их недостатки?
                                                                микроорганизмов. Среди них особенное внимание заслуживают
      8. Какими биохимическими признаками должен обладать
                                                                клостридии ботулизма       (Clostridium botulinum), которые
выделенный микроорганизм, чтобы его можно было отнести к
                                                                попадают в почву с испражнениями человека и животных.
E.coli? Какими показателями отличаются E.coli от ЛКП?
                                                                Образуя споры, микроорганизмы остаются в почве
      9. В каких случаях для определения количества
                                                                неопределенно долго. Об этом следует всегда помнить при
сапрофитных микроорганизмов может использоваться прямой
                                                                консервировании (особенно домашнем) всех овощей, грибов и
метод? В чем он заключается?
                                                                других продуктов, которые могут содержать остатки земли, а
      10.   Объясните     цель    раздельного     определения
                                                                следовательно, и споры.
количества мезофильных и термофильных сапрофитов в воде.


                                                          59    60