Микробиология - 44 стр.

UptoLike

Составители: 

Рубрика: 

Ɉɧɢ ɛɵɥɢ ɧɚɣɞɟɧɵ ɜ ɨɛɪɚɡɰɚɯ ɝɪɭɧɬɚ Ʉɚɪɫɤɨɝɨ ɦɨɪɹ ɢ ɩɨɱɜɵ ɫ ɨɫɬɪɨɜɨɜ
Ⱦɢɤɫɨɧ, ɍɟɞɢɧɟɧɢɟ, ɇɨɜɚɹ Ɂɟɦɥɹ. ɇɟɫɤɨɥɶɤɨ ɜɢɞɨɜ ɬɟɪɦɨɮɢɥɶɧɵɯ Bacillus
ɨɛɧɚɪɭɠɟɧɵ ɧɚ Ⱥɥɹɫɤɟ ɜ ɩɪɨɛɚɯ ɩɨɱɜɵ, ɩɟɫɤɚ, ɜɨɞɵ. ɉɨ-ɜɢɞɢɦɨɦɭ,
ɛɚɤɬɟɪɢɢ ɛɵɥɢ ɡɚɧɟɫɟɧɵ ɜ ɷɬɢ ɦɟɫɬɚ ɠɢɜɨɬɧɵɦɢ ɢ ɩɬɢɰɚɦɢ, ɜ
ɷɤɫɤɪɟɦɟɧɬɚɯ ɤɨɬɨɪɵɯ ɨɧɢ ɧɚɯɨɞɹɬɫɹ ɜɫɟɝɞɚ ɜ ɛɨɥɶɲɢɯ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɚɯ.
Ɉɫɨɛɟɧɧɨ ɦɧɨɝɨɱɢɫɥɟɧɧɵ ɫɩɨɪɵ ɬɟɪɦɨɮɢɥɶɧɵɯ ɛɚɰɢɥɥ ɜ ɨɛɢɥɶɧɨ
ɭɧɚɜɨɠɟɧɧɵɯ ɩɨɱɜɚɯ ɧɟɡɚɜɢɫɢɦɨ ɨɬ ɢɯ ɝɟɨɝɪɚɮɢɱɟɫɤɨɝɨ ɩɨɥɨɠɟɧɢɹ.
ɉɨɫɬɨɹɧɧɵɦ ɦɟɫɬɨɦ ɨɛɢɬɚɧɢɹ ɦɧɨɝɨɱɢɫɥɟɧɧɵɯ ɢ ɪɚɡɧɨɨɛɪɚɡɧɵɯ
ɬɟɪɦɨɮɢɥɶɧɵɯ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɹɜɥɹɸɬɫɹ ɬɟɪɦɚɥɶɧɵɟ ɢɫɬɨɱɧɢɤɢ. Ɇɧɨɝɢɟ ɢɡ ɧɢɯ
ɨɛɪɚɡɨɜɚɥɢɫɶ ɨɱɟɧɶ ɞɚɜɧɨ, ɢɯ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ ɢ ɯɢɦɢɱɟɫɤɢɣ ɫɨɫɬɚɜ ɧɟ
ɢɡɦɟɧɹɥɢɫɶ ɧɚ ɩɪɨɬɹɠɟɧɢɢ ɦɧɨɝɢɯ ɥɟɬ. Ʉɨɥɟɛɚɧɢɟ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ ɜɨɞɵ ɜ
ɬɟɱɟɧɢɟ ɫɭɬɨɤ ɫɨɫɬɚɜɥɹɟɬ ɦɟɧɟɟ 1 °ɋ. Ɉɬɧɨɫɢɬɟɥɶɧɨɟ ɩɨɫɬɨɹɧɫɬɜɨ
ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ ɜɨɞɵ ɜ ɤɚɠɞɨɣ ɬɨɱɤɟ ɢɫɬɨɱɧɢɤɚ ɹɜɥɹɟɬɫɹ ɜɚɠɧɵɦ
ɷɤɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɦ ɮɚɤɬɨɪɨɦ. ɉɨ ɦɟɪɟ ɭɞɚɥɟɧɢɹ ɨɬ ɦɟɫɬɚ ɜɵɯɨɞɚ ɢɫɬɨɱɧɢɤɚ
ɜɨɞɚ ɨɫɬɭɠɚɟɬɫɹ ɢ ɫɨɡɞɚɟɬɫɹ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɧɵɣ ɝɪɚɞɢɟɧɬ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ, ɜ ɩɪɟ-
ɞɟɥɚɯ ɤɨɬɨɪɨɝɨ ɪɚɡɜɢɜɚɸɬɫɹ ɪɚɡɥɢɱɧɵɟ ɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɵ.
Ɉɛɢɬɚɸɳɢɟ ɜ ɬɟɪɦɚɥɶɧɵɯ ɢɫɬɨɱɧɢɤɚɯ ɛɚɤɬɟɪɢɢ ɧɟ ɹɜɥɹɸɬɫɹ
ɷɮɟɦɟɪɚɦɢ ɢ ɦɧɨɝɢɟ ɧɟ ɨɛɪɚɡɭɸɬ ɤɚɤɢɯ-ɥɢɛɨ ɫɩɟɰɢɚɥɢɡɢɪɨɜɚɧɧɵɯ
ɩɨɤɨɹɳɢɯɫɹ ɤɥɟɬɨɤ. ɋɪɟɞɢ ɨɛɢɬɚɬɟɥɟɣ ɢɫɬɨɱɧɢɤɨɜ ɦɧɨɝɨ ɧɢɬɱɚɬɵɯ
ɛɚɤɬɟɪɢɣ, ɫɧɚɛɠɟɧɧɵɯ ɤ ɬɨɦɭ ɠɟ ɫɥɢɡɢɫɬɵɦɢ ɱɟɯɥɚɦɢ. ɗɬɨ ɫɩɨɫɨɛɫɬɜɭɟɬ
ɮɢɤɫɚɰɢɢ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɧɚ ɫɬɟɧɤɚɯ ɢɫɬɨɱɧɢɤɨɜ ɢɥɢ ɨɛɪɚɡɨɜɚɧɢɸ ɫɤɨɩɥɟɧɢɣ ɜ
ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɧɵɯ ɡɨɧɚɯ ɜ ɭɫɥɨɜɢɹɯ ɩɨɫɬɨɹɧɧɨɝɨ ɩɨɬɨɤɚ ɪɚɫɬɜɨɪɚ ɩɢɬɚɬɟɥɶɧɵɯ
ɜɟɳɟɫɬɜ. Ɍɟɪɦɚɥɶɧɵɟ ɢɫɬɨɱɧɢɤɢ ɪɚɡɛɪɨɫɚɧɵ ɩɨ ɜɫɟɦɭ ɦɢɪɭ: ɜ ɂɬɚɥɢɢ
Ƚɪɟɰɢɢ, Ɍɭɪɰɢɢ, ɜ ɪɹɞɟ ɫɬɪɚɧ Ⱥɮɪɢɤɢ, ɜ ɂɧɞɢɢ, ɐɟɧɬɪɚɥɶɧɨɣ Ⱥɡɢɢ,
ɂɧɞɨɧɟɡɢɢ, ɂɫɥɚɧɞɢɢ, ɇɨɜɨɣ Ɂɟɥɚɧɞɢɢ, əɩɨɧɢɢ. ȼ ɧɚɲɟɣ ɫɬɪɚɧɚ ɬɟɩɥɵɟ ɢ
ɝɨɪɹɱɢɟ ɢɫɬɨɱɧɢɤɢ ɪɚɫɩɨɥɨɠɟɧɵ ɧɚ Ʉɚɜɤɚɡɟ, ɜ ɨɤɪɟɫɬɧɨɫɬɹx Ⱥɥɦɚ-Ⱥɬɵ,
ɉɪɠɟɜɚɥɶɫɤɚ, Ƚɭɞɚɭɬɵ
, Ⱦɭɲɚɧɛɟ, ɚ ɬɚɤɠɟ ɧɚ Ʉɚɦɱɚɬɤɟ. Ȼɨɥɶɲɢɧɫɬɜɨ
ɬɟɪɦɚɥɶɧɵɯ ɜɨɞ ɨɬɥɢɱɚɟɬɫɹ ɩɨ ɫɨɞɟɪɠɚɧɢɸ ɪɚɫɬɜɨɪɟɧɧɵɯ ɜɟɳɟɫɬɜ ɨɬ ɜɨɞɵ
ɨɡɟɪ ɢ ɪɟɤ, ɫɨɥɟɧɨɫɬɶ ɧɟɤɨɬɨɪɵɯ ɜɵɲɟ, ɱɟɦ ɦɨɪɫɤɨɣ ɜɨɞɵ [1].
ȼ ɪɚɣɨɧɚɯ ɚɤɬɢɜɧɨɝɨ ɜɭɥɤɚɧɢɡɦɚ ɪɚɫɩɪɨɫɬɪɚɧɟɧɵ ɢɫɬɨɱɧɢɤɢ
ɢɦɟɸɳɢɟ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɭ, ɛɥɢɡɤɭɸ ɤ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ ɤɢɩɟɧɢɹ ɜɨɞɵ. Ɍɚɤ,
ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ ɧɟɤɨɬɨɪɵɯ ɢɫɬɨɱɧɢɤɨɜ Ƀɟɥɥɨɭɫɬɨɧɫɤɨɝɨ ɧɚɰɢɨɧɚɥɶɧɨɝɨ ɩɚɪɤɚ
ɜ ɋɒȺ ɞɨɫɬɢɝɚɟɬ 95,5 °ɋ. ɂɫɬɨɱɧɢɤɢ ɫ ɛɨɥɟɟ ɜɵɫɨɤɨɣ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɨɣ
ɜɨɞɵ 98–99 °ɋ ɲɢɪɨɤɨ ɪɚɫɩɪɨɫɬɪɚɧɟɧɵ ɧɚ Ⱥɡɨɪɫɤɢɯ ɨɫɬɪɨɜɚɯ.
Ɍɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ ɜɨɞɵ 99–101 °ɋ ɯɚɪɚɤɬɟɪɧɚ ɞɥɹ ɢɫɬɨɱɧɢɤɨɜ ɇɨɜɨɣ Ɂɟɥɚɧɞɢɢ ɢ
Ʉɚɦɱɚɬɤɢ. Ɇɚɤɫɢɦɚɥɶɧɚɹ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ, ɩɪɢ ɤɨɬɨɪɨɣ ɛɚɤɬɟɪɢɢ ɪɚɡɜɢɜɚɸɬɫɹ
ɜ ɢɫɬɨɱɧɢɤɚɯ, ɡɚɜɢɫɢɬ ɨɬ ɡɧɚɱɟɧɢɹ ɪɇ ɢɯ ɜɨɞɵ. ȼ ɢɫɬɨɱɧɢɤɚɯ, ɝɞɟ ɡɧɚɱɟɧɢɟ
ɪɇ ɜɨɞɵ ɦɟɧɶɲɟ ɬɪɟɯ ɪɚɡɜɢɬɢɟ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɬɨɥɶɤɨ ɩɪɢ
ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚɯ ɧɟ ɜɵɲɟ 80 °ɋ. ɗɤɫɬɪɟɦɚɥɶɧɵɯ ɬɟɪɦɨɮɢɥɨɜ ɨɛɵɱɧɨ
ɨɛɧɚɪɭɠɢɜɚɥɢ ɬɨɥɶɤɨ ɜ ɝɨɪɹɱɢɯ ɢɫɬɨɱɧɢɤɚɯ ɫ ɧɟɣɬɪɚɥɶɧɨɣ ɢɥɢ ɳɟɥɨɱɧɨɣ
ɫɪɟɞɨɣ. Ɍɟɦ ɧɟ ɦɟɧɟɟ, ɜ ɩɪɢɪɨɞɟ ɫɭɳɟɫɬɜɭɸɬ ɩɪɨɤɚɪɢɨɬɵ, ɪɚɡɜɢɜɚɸɳɢɟɫɹ
ɩɪɢ ɪɇ 1–2 ɢ ɜɵɫɨɤɨɣ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ. ɉɪɟɞɩɨɥɚɝɚɸɬ, ɱɬɨ ɱɪɟɡɜɵɱɚɣɧɚɹ
ɭɫɬɨɣɱɢɜɨɫɬɶ ɤ ɤɢɫɥɨɣ ɫɪɟɞɟ ɢ ɜɵɫɨɤɨɣ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ ɭ ɷɬɢɯ ɛɚɤɬɟɪɢɣ
44
��� ���� ������� � �������� ������ �������� ���� � ����� � ��������
������, ���������, ����� �����. ��������� ����� ������������ Bacillus
���������� �� ������ � ������ �����, �����, ����. ��-��������,
�������� ���� �������� � ��� ����� ��������� � �������, �
������������ ������� ��� ��������� ������ � ������� �����������.
     �������� ������������� ����� ������������ ������ � �������
����������� ������ ���������� �� �� ��������������� ���������.
     ���������� ������ �������� �������������� � �������������
������������ �������� �������� ���������� ���������. ������ �� ���
������������ ����� �����, �� ����������� � ���������� ������ ��
���������� �� ���������� ������ ���. ��������� ����������� ���� �
������� ����� ���������� ����� 1 °�. ������������� �����������
����������� ���� � ������ ����� ��������� �������� ������
������������� ��������. �� ���� �������� �� ����� ������ ���������
���� ���������� � ��������� ������������ �������� �����������, � ���-
����� �������� ����������� ��������� ��������������.
     ��������� � ���������� ���������� �������� �� ��������
��������� � ������ �� �������� �����-���� ������������������
���������� ������. ����� ���������� ���������� ����� ��������
��������, ���������� � ���� �� ���������� �������. ��� ������������
�������� �������� �� ������� ���������� ��� ����������� ��������� �
������������ ����� � �������� ����������� ������ �������� �����������
�������. ���������� ��������� ���������� �� ����� ����: � ������
������, ������, � ���� ����� ������, � �����, ����������� ����,
���������, ��������, ����� ��������, ������. � ����� ������ ������ �
������� ��������� ����������� �� �������, � �����������x ����-���,
�����������, �������, �������, � ����� �� ��������. �����������
���������� ��� ���������� �� ���������� ������������ ������� �� ����
���� � ���, ��������� ��������� ����, ��� ������� ���� [1].
     � ������� ��������� ���������� �������������� ���������
������� �����������, ������� � ����������� ������� ����. ���,
����������� ��������� ���������� ��������������� ������������� �����
� ��� ��������� 95,5 °�. ��������� � ����� ������� ������������
���� – 98–99 °� ������ �������������� �� �������� ��������.
����������� ���� 99–101 °� ���������� ��� ���������� ����� �������� �
��������. ������������ �����������, ��� ������� �������� �����������
� ����������, ������� �� �������� �� �� ����. � ����������, ��� ��������
�� ���� ������ ���� �������� �������� ���������� ������ ���
������������ �� ���� 80 °�. ������������� ���������� ������
������������ ������ � ������� ���������� � ����������� ��� ��������
������. ��� �� �����, � ������� ���������� ����������, �������������
��� �� 1–2 � ������� �����������. ������������, ��� ������������
������������ � ������ ����� � ������� ����������� � ���� ��������
                                    44