Методические указания и контрольные задания по биохимии для студентов пищевых специальностей заочной формы обучения. Жамсаранова С.Д - 10 стр.

гликозидных связей: β (1Æ3), α (1Æ 2); β (1Æ1) на примере     Охарактеризуйте их.
α- фруктозы.                                                         53.Напишите по одной формуле триацилглицеринов,
       41. Определите максимальное число различных            характерных для:
дисахаридов, которые могут существовать, если состоят                     а) твердого животного жира
только из Д- глюкозы. Классифицируйте их как
редуцирующий и нередуцирующий сахар.                                      б) растительного масла.
       42.Приведите химические формулы продуктов,                    54. Напишите структурные формулы сахаров, чаще
образующихся     при    гидролизе    ганглиозидов.    Дайте   всего встречающиеся в гликопротеинах: Д-галактоза, Д-
характеристику биологической роли этого класса липидов.       глюкоза, Д- лактоза,       L- фруктоза,   N- ацетил,   Д-
       43. В основе желчных кислот лежит холановая            галактозамин.
кислота.    Представьте     ее    структурную      формулу.         55.Дайте      характеристику следующим понятиям:
Охарактеризуйте функции желчных кислот.                       амилазы, аллостерический центр, специфичность действия
       44. Приведите схему, отражающую образование            фермента, субстрат.
водородных связей между комплементарными парами                     56.   Приведите      цепочку   химических   реакций
азотистых оснований.                                          образования L-аскорбиновой кислоты из глюкозы.
       45.   Поясните,     как   происходит      связывание         57. Напишите динуклеотид, включающий тимин и
мононуклеотидов друг с другом в полинуклеотидной цепи         аденин в цепи ДНК.
нуклеиновых кислот. Приведите пример.                               58. Дайте определение классу 1 - оксидоредуктазы.
       46.Дайте    определение     следующим      понятиям:   Приведите примеры 3-х ферментов, относящихся к этому
нуклеозид, аденин, пиримидин, сахарофосфатная цепь.           классу.
       47. Дайте полную характеристику         гормонам –            59. Приведите химическую формулу биотина.
инсулин и адреналин. Опишите химическую структуру,            Коферментом какого фермента является этот витамин, в
приведите структурную формулу, укажите биологическую          каких процессах участвует.
роль каждого гормона в живом организме.                              60. Изобразите структурные формулы целлюлозы и
       48. Опишите химическую структуру, приведите            хитина.
структурную формулу, укажите биологическую роль
витаминов РР и В1 в организме.
                                                                      4.2. Вопросы контрольной работы № 2
       49.Опишите химическую структуру, приведите
структурную формулу, укажите биологическую роль                                    (Обмен веществ)
витаминов Е и Д в организме.
       50.Молекула нейтрального жира может содержать три
различные жирные кислоты. Напишите формулу такого                   11.    Выберите    процессы,   происходящие     при
триглицерида. Укажите биологическую функцию данных            пищеварении.
соединений в организме.                                                   1.Расщепление дисахаридов до моносахаридов.
       51.Дайте     определение     понятиям     нуклеотид,
нуклеиновая кислота. Виды нуклеиновых кислот.                             2.Распад моносахаридов до СО2 и Н2О.
       52. Приведите структурные формулы азотистых                        3.Расщепление        полисахаридов            до
ингредиентов,    входящих      в   состав    фосфолипидов.