Методические указания и контрольные задания по биохимии для студентов пищевых специальностей заочной формы обучения. Жамсаранова С.Д - 9 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

каких процессах участвует.
30.Дайте характеристику мутазам, альдолазам,
киназам, цис-трансизомеразам.
31.Дайте определение следующим понятиям:
специфичность действия фермента, апофермент, синтетазы,
аминотрансферазы, фермент-субстратный комплекс.
32.Дайте определение следующим понятиям:
температурный оптимум действия фермента, активный центр
фермента, активатор, пептидазы.
33. Напишите уравнение реакции перехода окисленной
формы НАД
+
в восстановленную.
34. Дана схема ферментативной реакции:
+ 2H
CH
3
– C – COOH → CH
3
– CH – COOH
– 2H
O OH
пируват лактат
Сравните структурные формулы субстрата и продукта.
A. Назовите класс фермента, катализирующего
данную реакцию.
B. С участием какого кофермента протекает
реакция? Напишите формулу витамина, входящего
в его состав.
C. Рассчитайте удельную активность фермента,
если за 30 с. 1 мг фермента при оптимальных
условиях инкубации (pH 7,2, 37
0
C) превращает 50
мкмоль пирувата.
35.В таблице представлены данные, характеризующие
зависимость скорости ферментативной реакции (V) от
концентрации субстрата (S)
S, M
V, мкµ/мин
1*10
-6
2*10
-5
1*10
-4
1*10
-3
20
32
39
40
Используя данные таблицы, нарисуйте график зависимости
скорости реакции от концентрации субстрата. Найдите
приблизительное значение V
макс
и К
.m
.
36. Важным свойством ферментов, определяющим
многообразие химических реакций в организме, является их
специфичность. Чем обусловлена субстратная специфичность
ферментов?
Выберите один наиболее полный ответ.
1. Набором определенных функциональных
групп в активном центре.
2. Химическим соответствием активного
центра субстрату.
3. Наличием кофермента
4. Пространственным соответствием
активного центра субстрату.
5. Комплементарностью активного центра
субстрату.
Ответ обоснуйте.
37.Изобразите структурные формулы некоторых
гомополисахаридов, состоящих из а) глюкозы; б) фруктозы.
Дайте им краткую характеристику.
38. Тетрасахарид-стахиоза представляет собой
соединение 2-х остатков α- галактозы, 1 остатка α- глюкозы и
1-β - фруктозы и является нередуцирующим сахаром.
Приведите структурную формулу.
39. Приведите примеры образования альдоновых
кислот, используя в качестве исходных продуктов глюкозу,
рибозу, галактозу.
40.Приведите пример образования следующих видов 
каких процессах участвует.                                               S, M                   V, мкµ/мин
      30.Дайте    характеристику      мутазам,   альдолазам,
киназам, цис-трансизомеразам.                                            1*10-6                     20
                                                                         2*10-5                     32
      31.Дайте    определение        следующим    понятиям:
                                                                         1*10-4                     39
специфичность действия фермента, апофермент, синтетазы,                  1*10-3                     40
аминотрансферазы, фермент-субстратный комплекс.
      32.Дайте      определение      следующим    понятиям:
температурный оптимум действия фермента, активный центр        Используя данные таблицы, нарисуйте график зависимости
                                                               скорости реакции от концентрации субстрата. Найдите
фермента, активатор, пептидазы.                                приблизительное значение Vмакс и К.m.
     33. Напишите уравнение реакции перехода окисленной              36. Важным свойством ферментов, определяющим
формы НАД + в восстановленную.                                 многообразие химических реакций в организме, является их
     34. Дана схема ферментативной реакции:                    специфичность. Чем обусловлена субстратная специфичность
                                                               ферментов?
                  + 2H                                         Выберите один наиболее полный ответ.
CH3 – C – COOH     →      CH3 – CH – COOH                                   1. Набором определенных функциональных
                   – 2H                                                         групп в активном центре.
      O                         OH                                          2. Химическим       соответствием     активного
             пируват                    лактат                                  центра субстрату.
                                                                            3. Наличием кофермента
                                                                            4. Пространственным               соответствием
Сравните структурные формулы субстрата и продукта.                              активного центра субстрату.
          A. Назовите класс фермента, катализирующего                       5. Комплементарностью активного центра
          данную реакцию.                                                       субстрату.
          B. С участием какого кофермента протекает            Ответ обоснуйте.
          реакция? Напишите формулу витамина, входящего              37.Изобразите структурные формулы некоторых
          в его состав.                                        гомополисахаридов, состоящих из а) глюкозы; б) фруктозы.
          C. Рассчитайте удельную активность фермента,         Дайте им краткую характеристику.
                                                                     38.    Тетрасахарид-стахиоза     представляет    собой
          если за 30 с. 1 мг фермента при оптимальных
                                                               соединение 2-х остатков α- галактозы, 1 остатка α- глюкозы и
          условиях инкубации (pH 7,2, 37 0C) превращает 50
                                                               1-β - фруктозы и является нередуцирующим сахаром.
          мкмоль пирувата.                                     Приведите структурную формулу.
      35.В таблице представлены данные, характеризующие              39. Приведите примеры образования альдоновых
зависимость скорости ферментативной реакции (V) от             кислот, используя в качестве исходных продуктов глюкозу,
концентрации субстрата (S)                                     рибозу, галактозу.
                                                                     40.Приведите пример образования следующих видов

Страницы