Методические указания и контрольные задания по биохимии для студентов пищевых специальностей заочной формы обучения. Жамсаранова С.Д - 8 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

электрофорез.
19.Дайте характеристику иммунологическим методам
изучения белков.
20.Лизин содержит 19,17% азота. Вычислите
молекулярную массу лизина, если известно, что в молекуле
лизина содержатся два атома азота.
21.Опишите физико-химические методы определения
молекулярного веса белка.
22.Разные уровни структурной организации белков
стабилизированы определенными типами связей;
подберите каждому пронумерованному типу связей
буквенный ответ.
1. Связь между карбоксильными и аминогруппами
радикалов аминокислот.
2. Связь между - α-амино и α- карбоксильными
группами аминокислот.
3. Связь между радикалами цистеина.
4. Водородные связи между пептидными
группировками.
5. Водородная связь между радикалами
аминокислот.
6. Гидрофобные взаимодействия радикалов
аминокислот.
A. Первичная структура.
B. Вторичная структура.
C. Третичная структура.
23. Дана смесь белков (см. таблицу).
Название
белков
Молекулярная
масса
РI белка
Церулоплазмин
γ-глобулин
β- лактоглобулин
151000
150000
37100
4,4
6,3
5,2
Предложите методы разделения белков и укажите
последовательность их выделения из смеси.
24.Дайте название, приведите химическую формулу,
укажите витамин-предшественник и функцию кофермента -
FAD.
25.Дайте определение понятиям кинетических
параметров К
м
и V
мах
, отражающих механизм действия
ферментов.
26.Дайте определение классу 3 ферментов. Приведите
примеры любых трех химических реакций, катализируемых
данными ферментами.
27.Приведите разбивку класса 4 – лиазы, на группы и
подгруппы и приведите примеры ферментов этого класса.
28.Дайте определение следующим понятиям:
холофермент, субстрат, кофактор, число оборотов фермента,
трансферазы.
29.Приведите химическую формулу биотина.
Коферментом какого фермента является этот витамин, в 
электрофорез.                                                            Название                Молекулярная              РI белка
      19.Дайте характеристику иммунологическим методам                   белков              масса
изучения белков.
      20.Лизин     содержит     19,17%     азота.    Вычислите           Церулоплазмин           151000                    4,4
молекулярную массу лизина, если известно, что в молекуле
лизина содержатся два атома азота.                                       γ-глобулин              150000                    6,3
      21.Опишите физико-химические методы определения                    β- лактоглобулин        37100                     5,2
молекулярного веса белка.
      22.Разные уровни структурной организации белков
стабилизированы определенными                    типами связей;   Предложите        методы    разделения   белков     и    укажите
подберите     каждому      пронумерованному       типу   связей   последовательность их выделения из смеси.
буквенный ответ.                                                          24.Дайте название, приведите химическую формулу,
            1. Связь между карбоксильными и аминогруппами         укажите витамин-предшественник и функцию кофермента -
            радикалов аминокислот.                                FAD.
            2. Связь между - α-амино и α- карбоксильными                  25.Дайте     определение    понятиям       кинетических
            группами аминокислот.                                 параметров Км       и Vмах, отражающих механизм действия
            3. Связь между радикалами цистеина.
                                                                  ферментов.
            4. Водородные     связи      между      пептидными
                                                                          26.Дайте определение классу 3 ферментов. Приведите
            группировками.
                                                                  примеры любых трех химических реакций, катализируемых
            5. Водородная     связь      между      радикалами
                                                                  данными ферментами.
            аминокислот.
                                                                          27.Приведите разбивку класса 4 – лиазы, на группы и
            6. Гидрофобные      взаимодействия        радикалов
                                                                  подгруппы и приведите примеры ферментов этого класса.
            аминокислот.
                                                                          28.Дайте     определение       следующим        понятиям:
            A. Первичная структура.
                                                                  холофермент, субстрат, кофактор, число оборотов фермента,
            B. Вторичная структура.
                                                                  трансферазы.
            C. Третичная структура.
                                                                          29.Приведите       химическую     формулу        биотина.
      23. Дана смесь белков (см. таблицу).
                                                                  Коферментом какого фермента является этот витамин, в

Страницы