Методические указания и контрольные задания по биохимии для студентов пищевых специальностей заочной формы обучения. Жамсаранова С.Д - 5 стр.

     2.9. Общее представление об обмене веществ. Методы             Энергетика переноса электронов. Митохондрии и их
                 изучений обмена веществ.                    роль в процессах окислительного фосфорилирования,
       Источники углерода и энергии. Круговорот углерода,    локализации ферментативных реакций внутри митохондрии.
азота и энергетический цикл.                                        Термодинамика биохимических процессов. Изменение
       Метаболизм. Функции метаболизма. Катаболические и      стандартной свободной энергии биохимических реакций.
анаболические пути в клетке. Энергетический цикл в клетке.
       Метаболизм веществ в клетке: гибкость и                               2.11. Катаболические процессы.
экономичность. Внутриклеточная регуляция метаболических            2.11.1.    Пищеварение.     Переваривание    белков,
процессов.                                                   углеводов,     жиров.    Роль   ферментов    в   процессе
       Экспериментальные       подходы     к      изучению   переваривания.
метаболических     процессов    (на   целых    организмах,         Печень - центр распределения и превращения
изолированных органах). Использование метода меченых         питательных веществ. Метаболические функции органов и
атомов, манометрические методы с применением тканевых        тканей. Кровь как основной переносчик кислорода.
срезов и гомогенатов.                                              2.11.2. Гликолиз и брожение.
                                                                   Окислительно - восстановительная природа процессов
              2.10. Окисление и биоэнергетика.               гликолиза и брожения. Стадии гликолиза. Уравнение
      Система АТФ - АДФ как переносчик химической            гликолиза. Участие ферментов в процессах гликолиза.
энергии. Химические и термодинамические принципы             Полный баланс гликолиза. Спиртовое брожение. Другие
функционирования АТФ - АДФ.                                  типы брожения. Суммарные уравнения брожения.
      Высокоэнергетические       и     низкоэнергетические   Энергетика брожения.
фосфаты. Уникальность АТФ в мышечном сокращении, в                 2.11.3. Цикл Крэбса и пентозофосфатный цикл.
активном транспорте через мембраны, в биолюминесцентном      Дыхание. Общая схема. Энергетика дыхания.
излучении.                                                        Цикл трикарбоновых кислот. История открытия.
      Окислительно - восстановительные реакции. Основные     Локализация в клетке. Стадии цикла Кребса. Ключевые
группы ферментов, участвующих в окислительно -               ферменты, регуляция. Пентозофосфатный цикл и его
восстановительных реакциях. Специфичность, скорость,         значение в организме. Стадии цикла.
кинетика окислительно - восстановительных реакции.                 2.11.4. Окисление глицерина и жирных кислот,
      Цепь          переноса          электронов         и         Образование глицерина и дальнейшие превращения
сопряженноеокислительное фосфорилирование. Переносчики       его в организме. Основной цикл окисления жирных кислот.
электронов. Окислительно – восстановительный потенциал и     Активация жирных кислот. Стадии окисления. Полный и
изменение свободной энергии.                                 энергетический баланс цикла. Особенности окисления
                                                             ненасьщенных жирных кислот, кислот с нечетным числом