Сборник заданий для выполнения СРС по биологической химии. Жамсаранова С.Д - 32 стр.

       2. Рассчитайте молярное соотношение между липидной и белковой частью в
мембране, содержащей 40 % липидов и 60% белка. Считать, что средняя молекулярная масса
липидов 800, а средняя молекулярная масса белка 50000.
       3. Липаза в жировой ткани находится в двух формах с различной активностью: в
виде простого белка и фосфопротеина. Объясните, каким путем происходит переход одной
формы в другую и почему этот переход сопровождается изменением активности.
       4. Выберите правильный ответ. Сложные эфиры высших жирных кислот с
глицерином, высшими или полициклическими спиртами составляют группу:
           а) сложных липидов;
           б) липоидов;
           в) простых липидов;
           г) фосфолипидов;
           д) гликолипидов.
       5. Рассчитайте иодное число масла, зная, что навеска масла составляла 0.375 г, а на
титрование было израсходовано 5,8 мл 0,1 н. раствора гипосульфита натрия в контроле 3,8
мл – в опыте.
       6. Напишите по одной формуле триациглицеролов, характерных для: а) твердого
животного жира; б) растительного масла.
       7. Рассчитайте кислотное число масла, зная, что навеска масла составляла 0.2521 г, а
на титрование было израсходовано 1,2 мл 0,1 н. раствора гидроксида калия.
       8. Сопоставьте два утверждения ( обозначены А и Б ), и дайте ответ в форме: А=Б,
А>Б, А<Б.
           А. Растворимость липидов, в отсутствии солей желчных кислот в кишечнике.
           Б. Растворимость липидов в присутствии таурохолевой и гликохолевой кислот.
       9. Каким соединениям, поступившим с пищей, может принадлежать С, если
радиометка обнаружена в составе кетоновых тел, но отсутствует в пирувате ?
       10. Сопоставьте два утверждения ( обозначены А и Б ), и дайте ответ в форме: А=Б,
А>Б, А<Б.
           А. Интенсивность синтеза непредельных высших кислот в аэробных условиях
           Б. Интенсивность синтеза непредельных высших кислот в анаэробных условиях
       11. Выберите правильный ответ. Липиды в виде комплексов с белками входят в
состав:
           а) синтетаз жирных кислот;
           б) рибонуклеопротеидов;
           в) мультиферментных комплексов;
           г) мембранного аппарата клетки.
       12. Сопоставьте два утверждения ( обозначены А и Б ), и дайте ответ в форме: А=Б,
А>Б, А<Б.
       А. Скорость биологического окисления жирных кислот с длинной углеродной цепью
в присутствии карнитина.
       Б. Скорость биологического окисления жирных кислот с длинной углеродной цепью
при отсутствии карнитина.
       13. Сколько грамм воды и углекислого газа получится в результате полного
окисления 10 г оливкового масла (триолеина)?
       14. Какие из перечисленных липидов являются незаменимыми факторами питания?
       1. Холестерол              5. Пальмитиновая кислота
       2. Сфингомиэлины           6. Олеиновая кислота
       3. Витамин Д               7. Витамин А
       4. Линолевая кислота
       15. Сравните два утверждения или показателя (обозначены буквами Аи Б): А>Б; А=Б;
A<Б.