Сборник заданий для выполнения СРС по биологической химии. Жамсаранова С.Д - 5 стр.

                               1.4. Задачи по разделу «Белки»

       1. Смесь аминокислот, содержащая валин, лейцин, аспарагиновую кислоту, лизин,
гистидин и серин, была подвергнута фракционированию методом электрофореза на бумаге
при рН = 6,2. Какие из указанных аминокислот будут перемещаться к катоду или останутся
на линии старта ?
       2. Содержание азота в серине составляет 13,3%. Вычислите молекулярную массу
серина, если известно, что в молекуле серина содержится один атом азота.
       3. Гемоглобин быка содержит 0,336% железа, 0,48% серы и 4,24% аргинина.
Вычислите минимальную молекулярную массу гемоглобина быка, число атомов Fе и S, а
также остатков аргинина в нем.
       4. Гемоглобин содержит 0,34% железа. Высчитайте минимальную молекулярную
массу гемоглобина.
       5. Лизин содержит 19,17% азота. Вычислите молекулярную массу лизина, если
известно, что в молекуле лизина содержатся два атома азота.
       6. Молекулярная масса ДНК-полимеразы равна 109000. Вычислите количество
аминокислотных остатков в составе молекулы указанного белка.
       7. Белок содержит 0,8% цистеина. Вычислите минимальную молекулярную массу
этого белка.

      В заданиях 8-12 выберите правильные парные сочетания ключевых слов или
фрагментов фраз (обозначены буквами А, Б, В, Г, Д) и смысловых завершающих
предложений (обозначены буквами а, б, в, г, д).

       8. А. Оксилизин. Б. Серин. В. Триптофан. Г. Пролин. Д. Гистидин.
       а) содержит кольцо индола; б) иногда встречающаяся в составе белков аминокислота;
в) α-иминокислота; г) α-амино-β -оксипропионовая кислота; д) содержит кольцо имидазола.
       9. А. -β- Аланин. Б. Метионин. В. Аргинин. Г. Треонин. Д. Тирозин.
       а) Аминокислота, содержащая гуанидиновую группировку; б) содержится в
природных пептидах - карнозине и ансерине; в) серусодержащая аминокислота; г)
оксиаминокислота; д) α-амино -β параоксифенилпропионовая кислота.
       10. А. Альбумины. Б. Протамины. В. Глобулины. Г. Гистоны. Д. Проламины.
       а) хорошо растворимы в воде; б) содержат не менее 30 % основных аминокислот; в)
нерастворимы в воде, растворимы в 70-80 % -ом спирте; г) нерастворимы в воде и солевых
растворах умеренных концентраций; д) содержат 80-90 % аргинина.
       11. А. Растворимость белка. Б. Осмотическое давление белковых растворов. В.
Скорость седиментации белков.
       а) Зависит от величины молекулярной массы белка; б) зависит от величины рН и
ионной силы раствора; в) зависит от числа растворенных молекул.
       12. А. Ферритин. Б. Кератин В. Казеин. Г. Хитин. Д. Нуклеопротеид
       а) Фосфопротеид, у которого фосфорная кислота присоединяется к молекуле белка
сложноэфирной связью по месту гидроксильных групп оксиаминокислот;
       б) белок, содержащий в своем составе 20 % железа и являющийся депо последнего в
организме животных;
       в) непременный компонент ядерного материала и цитоплазмы; г) кутикулярный
гликопротеид;
       д) содержит большое количество цистина.
       13. Из приведенных ниже аминокислот выберите те, радикалы которых могут
участвовать в образовании водородных связей:
       Асп, Асн, Глн, Глу, Сер, Вал, Лиз, Гис, Гли.