Механизация процессов доения и первичной обработки молока. Жигжитов А.В - 82 стр.

      Лампы 3 сигнализируют о включении пульта, двигателей и снижении
температуры пастеризации. Пульт подключают к электросети через пакетный
выключатель 9.
      Перед пуском установки ОПФ-1 проверяют состояние пакета пластин
аппарата и доводят их сжатие до нулевой отметки по нажимному устройству.
Контролируют соединения, направление вращения барабана сепаратора и роторов
насосов. В уравнительный бак заливают содовый раствор и включают насосы в
работу. Включают пар. Через 15 мин прекращают промывку и подают в
систему холодную воду для вытеснения содового раствора. Промывают систему
в циркуляционном режиме горячей водой в течение 30 мин, считая с
момента выхода чистой воды из аппарата при температуре 85º С.
      Перед стерилизацией переключатель пульта ставят на соответствующие
позиции «Стерил.» и «Автомат.».
      По окончании стерилизации вытесняют воду из аппарата молоком и
продолжают пастеризацию, установив все приборы пульта на автоматический
режим работы. Белая лампа на пульте управления установки ОПФ-1, показывающая
возврат молока, должна погаснуть. После перевода приборов на автоматический
режим управления сначала включают подачу молока из молочного бака или
танка в уравнительный бак, а затем насос для подачи молока в пастеризатор. К
этому времени сепараторный барабан должен достичь рабочей частоты
вращения, иначе возможно его переполнение. Одновременно включается насос
для   подачи     горячей   воды.    При   таком   порядке   пуска   молоко     из
уравнительного бака вытесняет воду из аппарата после стерилизации. Ее
сливают в канализацию до тех пор, пока не появится молоко; затем шланг
присоединяют к молочному танку. В начале работы установки молоко не успевает
нагреться до температуры пастеризации и возвращается в уравнительный бак.
При повышении температуры до заданной включают подачу холодной воды. После
срабатывания перепускного клапана молоко направляется в выдерживатель, а
аппарат   переходит   на   работу    по   заданной   технологической   схеме    в
автоматическом режиме. Непрерывность работы установки лимитируется объемом
грязевого пространства сепараторного барабана и составляет 2,5...3 ч в