Лабораторные работы по биофизике. Жуков В.В - 9 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

БФУ им. Канта | Калининград

Составители: 

Рубрика: 

8
промежутка одной единицы рН, V = V
i
+ V
i
, V
i
и V
i
... - титры для промежутков
0,5 единицы рН, рН′ - начальное значение кислотности буферного раствора.
3. Рассчитать буферную емкость раствора по формуле: β= + dC/dpH и по-
строить график зависимости от рН.
Тема 2. КИНЕТИКА БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ
Цель работы: установить характер зависимости биологических процессов от
изменения температуры среды.
Задачи работы: а) определить температурный коэффициент гемолиза эрит
-
роцитов; б) установить зависимость скорости фотосинтеза от температуры в ли-
стьях роголистника.
Лабораторная работа.
ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ
НА СКОРОСТЬ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ
Возрастание скорости химических реакций с повышением температуры опи-
сывается уравнением Аррениуса: K=p⋅z⋅exp(-E′/R*T), где К - константа скорости
реакции, z - частота столкновений между молекулами, Е′ - энергия активации, р -
стерический фактор, зависящий от конфигурации молекул.
Величина, показывающая, во сколько раз увеличивается скорость реакции
при повышении температуры на 10° С, называется температурным коэффициен
-
том Q
10
. Между температурным коэффициентом и энергией активации сущест-
вует зависимость: Е′=0,46⋅T
1
⋅T
2
⋅lg Q
10
, где Т
2
=Т
1
+10, и эти величины выражены
в значениях абсолютной шкалы.
Этой зависимостью пользуются и для вычисления энергии активации биоло-
гических процессов. Однако применение закона Аррениуса и термина “энергия
активации” к биологическим объектам относительно, так как химические реак-
ции в них осуществляются в многофазной гетерогенной среде, где протекают
одновременно тысячи химических реакций, требующих
определенного темпера-
турного оптимума. Часто при повышении температуры выше оптимальной про-
исходит уменьшение скорости биологических реакций. Поэтому для оценки
биологических процессов вместо Е′ вводится величина μ - кажущаяся энергия
активации.
Упражнение 1. Определение температурного коэффициента
гемолиза эритроцитов крови человека
Приборы и принадлежности: фотоколориметр КФК-2, самописец ЭПП или
секундомер, скарификатор, смесь Никифорова,
стаканчики на 50 мл, 0,1 н соля-
ную кислоту, мерный цилиндр, раствор Рингера для теплокровных, спирт, вата,
пипетки на 2 и 1 мл.
Ход работы 
промежутка одной единицы рН, V = Vi + Vi, Vi и Vi... - титры для промежутков
0,5 единицы рН, рН′ - начальное значение кислотности буферного раствора.
    3. Рассчитать буферную емкость раствора по формуле: β= + dC/dpH и по-
строить график зависимости от рН.

          Тема 2. КИНЕТИКА БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ

    Цель работы: установить характер зависимости биологических процессов от
изменения температуры среды.
    Задачи работы: а) определить температурный коэффициент гемолиза эрит-
роцитов; б) установить зависимость скорости фотосинтеза от температуры в ли-
стьях роголистника.

               Лабораторная работа. ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ
                   НА СКОРОСТЬ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ

    Возрастание скорости химических реакций с повышением температуры опи-
сывается уравнением Аррениуса: K=p⋅z⋅exp(-E′/R*T), где К - константа скорости
реакции, z - частота столкновений между молекулами, Е′ - энергия активации, р -
стерический фактор, зависящий от конфигурации молекул.
    Величина, показывающая, во сколько раз увеличивается скорость реакции
при повышении температуры на 10° С, называется температурным коэффициен-
том Q10. Между температурным коэффициентом и энергией активации сущест-
вует зависимость: Е′=0,46⋅T1⋅T2⋅lg Q10, где Т2=Т1+10, и эти величины выражены
в значениях абсолютной шкалы.
    Этой зависимостью пользуются и для вычисления энергии активации биоло-
гических процессов. Однако применение закона Аррениуса и термина “энергия
активации” к биологическим объектам относительно, так как химические реак-
ции в них осуществляются в многофазной гетерогенной среде, где протекают
одновременно тысячи химических реакций, требующих определенного темпера-
турного оптимума. Часто при повышении температуры выше оптимальной про-
исходит уменьшение скорости биологических реакций. Поэтому для оценки
биологических процессов вместо Е′ вводится величина μ - кажущаяся энергия
активации.

        Упражнение 1. Определение температурного коэффициента
                 гемолиза эритроцитов крови человека

    Приборы и принадлежности: фотоколориметр КФК-2, самописец ЭПП или
секундомер, скарификатор, смесь Никифорова, стаканчики на 50 мл, 0,1 н соля-
ную кислоту, мерный цилиндр, раствор Рингера для теплокровных, спирт, вата,
пипетки на 2 и 1 мл.

                                 Ход работы



   8

Страницы