Составители:
Рубрика:
88
В настоящее время для получения новых лекарств широко используют
шампиньоны в связи с тем, что их легко можно выращивать в искусствен-
ных условиях.
5.3.Характеристика основных видов грибов
Белый гриб.
Во время сушки грибы не чернеют, поэтому и назы-
ваются белыми. Дубовый белый гриб – с маленькой
бурой шляпкой и короткой толстой ножкой; еловый
– с длинной ножкой и маленькой шляпкой, которая
в молодом возрасте имеет розовую окраску, а потом
бледно-красную, сосновый – с короткой ножкой и
буровато-фиолетовой шляпкой, березовый – со
светло-бурой шляпкой, часто с налетом. Появляют-
ся белые грибы 3 раза в году: первый слой – когда
колосятся хлеба, второй – во время жатвы, третий –
осенью во время листопада. Наиболее урожайным
является третий слой, но продолжается он всего 1-2
недели.
Груздь настоящий
Растет довольно большими группами, поднимая
шляпками поверхностный слой лесной подстилки. В
русской кухне этот гриб считался самым вкусным.
Едят его только в соленом виде. Соленые грузди
приобретают голубоватый оттенок. Для сушки и
варки эти грибы не пригодны.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 84
- 85
- 86
- 87
- 88
- …
- следующая ›
- последняя »
