Составители:
Рубрика:
87
Ценность различных частей гриба неодинакова: в шляпке, например,
питательных веществ гораздо больше, чем в ножке, ножки к тому же хуже
усваиваются.
Годными следует считать только свежие грибы и в сравнительно мо-
лодом возрасте, так как в старых возникают продукты распада белковых и
жирных веществ, вызывающие отравления. Больше всего вредных и ядо-
витых веществ содержится в кожице шляпки, поэтому там, где это воз-
можно, ее снимают. У старых грибов удаляется трубчатый или пластинча-
тый слой.
Наиболее известны лечебные свойства плесневых грибов – вещества,
способные убивать болезнетворные микробы или замедлять их рост и раз-
витие, назвали антибиотиками. Теперь всем известны пенициллин, биоми-
цин, ауреомицин и многие другие антибиотики, которые получают на за-
водах из плесневых грибов. Грибы используют в виде отвара при обморо-
жении (шляпочные грибы), при желудочно-кишечных заболеваниях (лож-
ные опята), для лечения туберкулеза (перечный груздь), при лечении холе-
ры (ядовитая бледная поганка – в очень маленьких дозах). В народной ме-
дицине широко применяются мухоморы, которые содержат антибиотиче-
ское вещество – мускаруфин. В небольшом колическтве мускаруфин уси-
ливает деятельность желез внутренней секреции и повышает общий тонус
организма. Широкой популярностью в народной медицине также пользу-
ется черный березовый гриб чага, который относится к семейству труто-
вых грибов. Чага очень популярна как испытанное средство при лечении
разных заболеваний желудочно-кишечного тракта и злокачественных опу-
холей. Выход лекарственного сырья, определяемый при проведении такса-
ционных работ, приведен в табл. 5.2. При таксации чаги определяется ко-
личество грибов на 1 га площади березняков и параметры по величине
гриба: ширина (а), длина (l) и высота (h).
Таблица 5.2
Выход лекарственного сырья чаги по группам объемов грибов
Группа объ-
емов
Объем гри-
ба, см
3
Общий
сырой вес
гриба, г
Вес лекар-
ственной части
гриба (сырой),
г
Выход лекар-
ственного сы-
рья, г
I
До 1000
250
175
60
II
1001-2000
700
490
170
III
2001-3000
1100
770
270
IV
3001-4000
1550
1085
390
V
4001 и бо-
лее
2000
1400
500
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 83
- 84
- 85
- 86
- 87
- …
- следующая ›
- последняя »
