Оборудование отрасли (хлебобулочных и макаронных производств). Калачев М.В - 32 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МГУТУ им. Разумовского | Москва

Составители: 

Рубрика: 

32
11. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Основная:
5. Азаров Б.М., Лисовенко А.Т., Мачихин С.А. и др. Технологическое
оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий. -М.: Пищевая
промышленность, 1986. -263 с.
Дополнительная:
Гатилин А.Н. Проектирование хлебозаводов. -М.: Пищевая
промышленность, 1975. -365 с.
Зайцев Н.В. Технологическое оборудование хлебозаводов. М.:
Пищепромиздат, 1967. -573 с.
Чернов М.Е. Медведев Г.М., Негруб В.П. Справочник по макаронному
производству. -М.: Легкая и пищевая промышленность,
1984-303 с.
Назаров Н.И. Технология и оборудование пищевых производств. -М.:
Пищевая промышленность, 1977.-352 с.
Головань Ю.П., Ильинский И.П., Ильинская Т.Н. Технологическое
оборудование хлебопекарных предприятий. - М.: Агропромиздат, 1988-382 с.
Практикум по расчетом оборудования хлебопекарных и макаронных
производств. - М.: Легкая промышленность, 1989 -160 с.
Чернов М.Е. Упаковка макаронных изделий. - М.: Издательство МГУПП-
130 с.
9. Хромеенков В.М. Оборудование хлебопекарного производства. -М.:
ИРПО «Академия», 2002 г., 318 с.
                         11. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
                                     Основная:
       5. Азаров Б.М., Лисовенко А.Т., Мачихин С.А. и др. Технологическое
оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий. -М.: Пищевая
промышленность, 1986. -263 с.
                                  Дополнительная:
        Гатилин   А.Н.     Проектирование   хлебозаводов.   -М.:   Пищевая
промышленность, 1975. -365 с.
        Зайцев Н.В. Технологическое оборудование хлебозаводов. М.:
Пищепромиздат, 1967. -573 с.
       Чернов М.Е. Медведев Г.М., Негруб В.П. Справочник по макаронному
производству.       -М.:      Легкая    и     пищевая     промышленность,
1984-303 с.
       Назаров Н.И. Технология и оборудование пищевых производств. -М.:
Пищевая промышленность, 1977.-352 с.
       Головань Ю.П., Ильинский И.П., Ильинская Т.Н. Технологическое
оборудование хлебопекарных предприятий. - М.: Агропромиздат, 1988-382 с.
       Практикум по расчетом оборудования хлебопекарных и макаронных
производств. - М.: Легкая промышленность, 1989 -160 с.
       Чернов М.Е. Упаковка макаронных изделий. - М.: Издательство МГУПП-
130 с.
     9. Хромеенков В.М. Оборудование хлебопекарного производства. -М.:
ИРПО «Академия», 2002 г., 318 с.




                                   32

Страницы