Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. Соловьева Л.В

UptoLike

Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. Соловьева Л.В

РЕШЕНИЕ (файл) вывод, красное-белое: 

Читать

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Дисциплина: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский - Пищевая промышленность

Составители: 

Формат файла: 

PDF

Ключевые слова: 

  • лабораторный практикум

Количество страниц: 

187
Источник файла
Учебная дисциплина "Сырье и материалы рыбной промышленности" является одной из базовых для студентов направления 552400 "Технология продуктов питания" и специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов". Первая часть практикума и настоящее пособие посвящено изучению основного для рыбоперерабатывающего предприятий сырья - рыбе. Во второй части практикума и соответствующем пособии рассматриваются методы исследования и оценки качествах материалов, используемых при выпуске рыбопродукции.

Рекомендуемые учебно-методические материалы

Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. Соловьева Л.В
Просмотреть (PDF)
Соловьева Л.В., Мартынюк С.Ю., Шиганкова И.В.
Соловьева Л.В., Мартынюк С.Ю., Шиганкова И.В. Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2001. - 187 с.
Физические методы обработки сырья пищевой промышленности
Просмотреть (PDF)
Журавлева С.А.
Программа государственного междисциплинарного экзамена для студентов специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов". Ефимова М.В.
Просмотреть (PDF)
Ефимова М.В.
Программа государственного междисциплинарного экзамена для студентов специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов" / Сост. М.В Ефимова. - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2005. - 11 с.
Основы научно-исследовательской работы. Дацун В.М.
Просмотреть (PDF)
Дацун В.М.
Дацун В.М. Основы научно-исследовательской работы: Курс лекций. - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2004. - 53 с.
Герметизация консервной тары. Дегтярев В.Н.
Просмотреть (PDF)
Дегтярев В.Н.
Дегтярев В.Н. Герметизация консервной тары: Учебное пособие по дисциплине "Технологическое оборудование рыбообрабатывающих производств". - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2003. - 123 с.
Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания. Богданов В.Д
Просмотреть (PDF)
Богданов В.Д., Дацун В.М., Ефимова М.В.
Богданов В.Д., Дацун В.М., Ефимова М.В. Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания: Учебное пособие. - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2007. - 213 с.
Введение в прикладную биотехнологию. Ефимова М.В.
Просмотреть (PDF)
Ефимова М.В.
Новые формы белковой пищи. Ефимова М.В.
Просмотреть (PDF)
Ефимова М.В.
Ефимова М.В. Новые формы белковой пищи. Методические указания по организации самостоятельной работы студентов специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов". - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2005. - 12 с.
Технология продуктов питания. Ефимова М.В.
Просмотреть (PDF)
Ефимова М.В.
Ефимова М.В. Технология продуктов питания. Методические указания по организации самостоятельной работы студентов специальности 060800 "Экономика и управление на предприятии (рыбной отрасли)". - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2005. - 11 с.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Ефимова М.В.
Просмотреть (PDF)
Ефимова М.В.
Ефимова М.В. Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Методические указания по выполнению самостоятельной работы для студентов специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов". - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2005. - 12 с.
Транспортирование и хранение морепродуктов. Ефимова М.В.
Просмотреть (PDF)
Ефимова М.В.
Физические методы обработки сырья пищевой промышленности. Журавлева С.А.
Просмотреть (PDF)
Журавлева С.А.
Основы рационального питания. Ефимова М.В.
Просмотреть (PDF)
Ефимова М.В.
Введение в технологию отрасли. Ефимова М.В.
Просмотреть (PDF)
Ефимова М.В.
Ефимова М.В. Введение в технологию отрасли. Методические указания по организации самостоятельной работы студентов специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов". - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2005. - 12 с.
Технология добычи и обработки морепродуктов. Ефимова М.В.
Просмотреть (PDF)
Ефимова М.В.
Научные основы производства рыбопродуктов. Ефимова М.В.
Просмотреть (PDF)
Ефимова М.В.
Ефимова М.В. Научные основы производства рыбопродуктов. Методические указания по выполнению самостоятельной работы для студентов специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов". - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2005. - 10 с.