Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания. Богданов В.Д

UptoLike

Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания. Богданов В.Д

РЕШЕНИЕ (файл) вывод, красное-белое: 

Формат файла: 

PDF

Ключевые слова: 

  • учебник
  • учебное пособие

Год: 

  • 2007

Количество страниц: 

215
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы подготовки специалистов по направлению 260100 "Технология продуктов питания" государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования. Пособие содержит необходимую информацию для изучения студентами теоретических вопросов о технологических линиях пищевых производств, организации, строении, функционировании и развитии технологического потока, основах технологии производства мясных, молочных и рыбных продуктов.

Рекомендуемые учебно-методические материалы

Соловьева Л.В., Мартынюк С.Ю., Шиганкова И.В.
Соловьева Л.В., Мартынюк С.Ю., Шиганкова И.В. Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2001. - 187 с.
Ефимова М.В.
Программа государственного междисциплинарного экзамена для студентов специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов" / Сост. М.В Ефимова. - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2005. - 11 с.
Дацун В.М.
Дацун В.М. Основы научно-исследовательской работы: Курс лекций. - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2004. - 53 с.
Дегтярев В.Н.
Дегтярев В.Н. Герметизация консервной тары: Учебное пособие по дисциплине "Технологическое оборудование рыбообрабатывающих производств". - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2003. - 123 с.
Богданов В.Д., Дацун В.М., Ефимова М.В.
Богданов В.Д., Дацун В.М., Ефимова М.В. Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания: Учебное пособие. - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2007. - 213 с.
Ефимова М.В.
Ефимова М.В. Новые формы белковой пищи. Методические указания по организации самостоятельной работы студентов специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов". - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2005. - 12 с.
Ефимова М.В.
Ефимова М.В. Технология продуктов питания. Методические указания по организации самостоятельной работы студентов специальности 060800 "Экономика и управление на предприятии (рыбной отрасли)". - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2005. - 11 с.
Ефимова М.В.
Ефимова М.В. Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Методические указания по выполнению самостоятельной работы для студентов специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов". - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2005. - 12 с.
Ефимова М.В.
Ефимова М.В. Введение в технологию отрасли. Методические указания по организации самостоятельной работы студентов специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов". - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2005. - 12 с.
Ефимова М.В.
Ефимова М.В. Научные основы производства рыбопродуктов. Методические указания по выполнению самостоятельной работы для студентов специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов". - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2005. - 10 с.