Лабораторные работы по органической химии. Катраков И.Б - 57 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

АлтГУ | Барнаул

Составители: 

Рубрика: 

57
Вопросы и задания
1.
Наличие каких функциональных групп обуславливает взаимодействие
белка с солями тяжелых металлов?
2.
Составьте схемы реакций, лежащих в основе процесса осаждения белка
солями тяжелых металлов.
Опыт 6. Биуретовая реакция на белки
В пробирку помещают 1 мл раствора яичного белка, 1 мл раствора
гидроксида натрия и 1–2 капли раствора сульфата меди.
Вопросы и задания
1.
Напишите схему реакции биурета с гидроксидом меди (II). Наличие
какого структурного фрагмента в молекуле необходимо для положи-
тельной биуретовой реакции?
2.
Можно ли считать данную реакцию качественной на белок?
Опыт 7. Ксанто прот еиновая реакция
В пробирку вводят 1 мл водного раствора белка и 0,5 мл концен-
трированной азотной кислоты. Смесь осторожно нагревают. После охла-
ждения добавляют к реакционной смеси по каплям концентрированный
раствор аммиака.
Вопросы и задания
1.
Какие аминокислоты можно обнаружить с помощью данной реакции?
На примере соответствующей аминокислоты напишите реакцию ее
взаимодействия с азотной кислотой.
2.
Чем объясняется изменение окраски (какой?) после добавления раство-
ра аммиака? Можно ли считать данную реакцию качественной на бел-
ки?
Опыт 8. Реакция на серу
В пробирку помещают комочек белой шерстяной пряжи, 0,5 мл
раствора гидроксида натрия, 3–4 капли раствора ацетата свинца и нагре-
вают содержимое пробирки в пламени спиртовки.
Вопросы и задания
1.
Опишите наблюдаемое явление. Напишите уравнение реакции.
2.
Какие белки дают качестве нную реа кцию на сер у?
В общем
выводе
о работе ответьте ответы на следующие вопросы
:
1.
В чем проявляется двойственность химических ф ункций аминокислот?
Как это можно доказать?
2.
Что такое денатурация белка?
                                                                  57

   Вопросы и задания
1. Наличие каких функциональных групп обуславливает взаимодействие
   белка с солями тяжелых металлов?
2. Составьте схемы реакций, лежащих в основе процесса осаждения белка
   солями тяжелых металлов.

      Опыт 6. Биуретовая реакция на белки
      В пробирку помещают 1 мл раствора яичного белка, 1 мл раствора
гидроксида натрия и 1–2 капли раствора сульфата меди.
   Вопросы и задания
1. Напишите схему реакции биурета с гидроксидом меди (II). Наличие
   какого структурного фрагмента в молекуле необходимо для положи-
   тельной биуретовой реакции?
2. Можно ли считать данную реакцию качественной на белок?

      Опыт 7. Ксантопротеиновая реакция
      В пробирку вводят 1 мл водного раствора белка и 0,5 мл концен-
трированной азотной кислоты. Смесь осторожно нагревают. После охла-
ждения добавляют к реакционной смеси по каплям концентрированный
раствор аммиака.
   Вопросы и задания
1. Какие аминокислоты можно обнаружить с помощью данной реакции?
   На примере соответствующей аминокислоты напишите реакцию ее
   взаимодействия с азотной кислотой.
2. Чем объясняется изменение окраски (какой?) после добавления раство-
   ра аммиака? Можно ли считать данную реакцию качественной на бел-
   ки?

      Опыт 8. Реакция на серу
      В пробирку помещают комочек белой шерстяной пряжи, 0,5 мл
раствора гидроксида натрия, 3–4 капли раствора ацетата свинца и нагре-
вают содержимое пробирки в пламени спиртовки.
   Вопросы и задания
1. Опишите наблюдаемое явление. Напишите уравнение реакции.
2. Какие белки дают качественную реакцию на серу?

      В общем выводе о работе ответьте ответы на следующие вопросы:
1. В чем проявляется двойственность химических функций аминокислот?
   Как это можно доказать?
2. Что такое денатурация белка?

Страницы