Лабораторные работы по органической химии. Катраков И.Б - 55 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

АлтГУ | Барнаул

Составители: 

Рубрика: 

55
нут.
Гидролизат проверяют на присутствие глюкозы – реакция с гидро-
ксидом меди (II).
Вопросы и задания
1.
Приведите строение целлюлозы и соста вьте схему гидролиза
целлюлозы.
2.
Обладает ли целлюлоза восстанавливающими сво йствами?
В общем
выводе
о работе ответьте на следующие вопросы
:
1.
Почему возникло название класса «углеводы»? На какие группы они
делятся?
2.
Какие функциональные группы входят в состав углеводов? Как это до-
казать?
3.
Какими свойствами отличаются моно-, ди- и полисахариды?
4.
Какие продукты обнаруживаются при гидролизе сахарозы? крахмала?
целлюлозы? Какой вывод можно сделать о строении данных соедине-
ний?
Лабораторная работа № 11
АМИНОКИСЛОТЫ. БЕЛКИ
ЦЕЛЬ РАБОТЫ:
познакомиться с основными химическими свойствами
аминокислот. Изучить качественные реакции на белок.
Реактивы и материалы:
1%-ный раствор глицина; 0,2%-ный раствор
метилового красного; оксид меди (II); 0,2 н раствор гидроксид натрия;
2 н раствор соляной кислоты; водный раствор белка; концентрирован-
ный раствор гидроксида натрия; азотная кислота (
ρ
= 1,4 г/см
3
); кри-
сталлический и 10%-ный раствор сульфата меди (II); ацетат натрия;
1%-ный раствор хлорида железа (III); 40%-ный раствор формальдеги-
да; этанол; 10%-ный раствор ацетата свинца; белая шерсть.
Оборудование:
набор пробирок, спиртовка.
Опыт 1. Амфотерные свойства глицина
В пробирку помещают 0,5 мл раствора глицина и добавляют 1 кап-
лю метилового красного.
В пробирку добавляют 2 капли раствора формальдегида.
Вопросы и задания
1.
Что такое амфотерность? Почему это явление проявляется у аминокис-
лот?
                                                                    55

нут.
      Гидролизат проверяют на присутствие глюкозы – реакция с гидро-
ксидом меди (II).
   Вопросы и задания
1. Приведите строение целлюлозы и составьте схему             гидролиза
   целлюлозы.
2. Обладает ли целлюлоза восстанавливающими свойствами?

       В общем выводе о работе ответьте на следующие вопросы:
1. Почему возникло название класса «углеводы»? На какие группы они
   делятся?
2. Какие функциональные группы входят в состав углеводов? Как это до-
   казать?
3. Какими свойствами отличаются моно-, ди- и полисахариды?
4. Какие продукты обнаруживаются при гидролизе сахарозы? крахмала?
   целлюлозы? Какой вывод можно сделать о строении данных соедине-
   ний?


                 Лабораторная работа № 11
                  АМИНОКИСЛОТЫ. БЕЛКИ
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: познакомиться с основными химическими свойствами
    аминокислот. Изучить качественные реакции на белок.
Реактивы и материалы: 1%-ный раствор глицина; 0,2%-ный раствор
   метилового красного; оксид меди (II); 0,2 н раствор гидроксид натрия;
   2 н раствор соляной кислоты; водный раствор белка; концентрирован-
   ный раствор гидроксида натрия; азотная кислота (ρ = 1,4 г/см3); кри-
   сталлический и 10%-ный раствор сульфата меди (II); ацетат натрия;
   1%-ный раствор хлорида железа (III); 40%-ный раствор формальдеги-
   да; этанол; 10%-ный раствор ацетата свинца; белая шерсть.
Оборудование: набор пробирок, спиртовка.

      Опыт 1. Амфотерные свойства глицина
      В пробирку помещают 0,5 мл раствора глицина и добавляют 1 кап-
лю метилового красного.
      В пробирку добавляют 2 капли раствора формальдегида.
   Вопросы и задания
1. Что такое амфотерность? Почему это явление проявляется у аминокис-
   лот?

Страницы