Методические указания по математической обработке результатов исследования с использованием табличного процессора Excel. Кокшарова Т.Е - 13 стр.

                              ВАРИАНТ 5                                                                                                               ВАРИАНТ 7
1. Провести статистическую обработку результатов анализа содержания вла-                                                   1.   Провести статистическую обработку результатов анализа содержа-
ги в обезжиренном твороге с доверительной вероятностью Р=0,95, если в                                                           ния
опыте были получены следующие результаты:                                                                               белка в пробе молока с доверительной вероятностью Р=0,95 если в опыте
                                                                                                                        было проведено 8 анализов и получены следующие данные
N анали-     1            2            3           4           5              6              7          8           9           :
   за
 Втв, %     79,6         79,4        80,0        80,2         80,4        80,4          80,5         81,0       79,        №            1                 2               3             4              5             6          7          8
                                                                                                                 8
                                                                                                                         Бм, %        3,20            3, 16             3,19          3,24           3,30         3,40        3,50        3,25
2. Установить корреляционную и функциональную зависимости между
содержанием влаги в твороге (Х) и температурой его замерзания (У) по дан-                                                      2. Для процесса сепарирования молока установить Функциональную
ным, представленным в таблице:                                                                                          зависимость между температурой молока и содержанием жира в обезжи-
                                                                                                                        ренном молоке , если в опытах были получены следующие результаты:
 Втв,%     73,0     74,0         75         76,0        77,0         78,5             79,5       80,0        81,0
                                                                                                                           Т,0С       10           18            20            30             36           40            50           70
    0
 Тз, С     -2,9     -2,4        -2,0        -2,1        -1,8           -1,6           -1,5       -1,6        -1,4
                                                                                                                          Ж 0 ,%      0,35         0,30          0,25          0,20          0, 15         0,18          0,34        0,42



                              ВАРИАНТ 6                                                                                                               ВАРИАНТ 8
1. Провести статистическую обработку результатов анализа содержания бел-                                                I. Провести статистически» обработки результатов анализа содержания вла-
ка в пробе молока с доверительной вероятностью Р=0,90, вели в опыте было                                                ги в обезжиренном твороге с доверительной вероятностью Р=0,90, если в
проведено 8 анализов и получены следующие результаты:                                                                   опыте были получены следующие результаты:

№ анализа         n(i)           1           2          3          4              5          6          7       8           №              1            2             3             4              5             &              7          8

  Бм, %           x(i)          3,20        3,15       3,18    3,24           3,30       3,20        3,30      3,2         Втв,%       79,4          79,6          80,0          80,4           80,5            80,1       80,3        80,2
                                                                                                                5
                                                                                                                        2 Установить, какая существует зависимость между температурой тепловой
        2. Установить корреляционную и функциональную зависимости                                                       обработки молока и содержанием сывороточных белков в молоке , уменьше-
между концентрацией растворимого азота (Ср.а) и температурой его замер-                                                 ние которых происходит вследствие комплексообразования их с казеином
зания (Та), если в 7 опытах были получены следующие результаты:
   Ср.а.,%     16       23       26      28      30       36     40                                                         Тп,0, С            0            73            85            95           103          115               130

   Тз,0С          -0,35         -0,57         -0,61         -0,69             -0,75          -0,81          -0,94          С с.б,%         0,71           0,49          0,43          0,39           0,37         0,35              0,21