Методические указания по математической обработке результатов исследования с использованием табличного процессора Excel. Кокшарова Т.Е - 15 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

ВАРИАНТ 13
1. Провести статистическую обработку результатов анализа жирности
крестьянского творога с доверительной вероятностью Р=0,'?5, если было
проведено 8 анализов и получены следующие результаты!
№ 1 2 3 4 5 6 7 8
Жтв, % 5,30 5,00 5,40 4,80 4,90 5,30 5,00 5,20
2. Установить корреляционную и функциональную зависимости
между концентрацией соли в сыре и температурой его замерзания , если в 8
опытам выли получены следующие результаты:
Сс,,%. 1,0 1,6 2,2 2,6 3,6 4,2 5,5 6,0
Тз,
0
С -1,6 -2,2 -2,8 -3,1 -3,7 -4,3 -5,7 -5,9
ВАРИАНТ 14
1. Провести статистическую обработку результатов анализа содер-
жания влаги в твороге 18% жирности с доверительной вероятностью Р=0,90,
если в опыте были получены следующие результаты:
№ 1 2 3 4 5 6 7 8
Втв ,% 65,а 65,8 65,2 65,2 64,6 64,8 65,4 63,0
2. Установить, какой зависимостью описывается процесс обезвожи-
вания сгустка при кислотно-сычужном способе сквашивания молока, если
при обезвоживании количество выделившейся сыворотки по времени соста-
вило
№ 1 2 3 4 3 6 7 8
Т ,мин. 5 10 15 20 25 30 45 60
Vс,% 67,6 70,4 72,6 74,4 74,6 74,6 75,0 75,2
ВАРИАНТ 15
1. Провести статистическую обработку результатов анализа содержания жира
в сливках при температуре сепарирования 35
0
С доверительной вероятностью
Р=0,90, если в опыте были получены следующие результаты:
№ 1 2 3 4 5 6 7 8
Жсл ,%. 25,0 24,5 24,8 25,3 25,5 25,0 24,6 25,2
2. Математически описать процесс сепарирования молока кислотно-
стью 18
0
Т в зависимости от температуры молока по результатам экспери-
мента, представленным в таблице:
Т,
0
C 10 15 20 25 35 40 45 60
Жo,% 0,28 0,28 0,26 0,18 0,05 0,05 0,10 0,19
ВАРИАНТ 16
1. Провести статистическую обработку результатов анализа содер-
жания белка в творожной сыворотке с доверительной вероятностью Р=0,95 ,
если в опыте были получены следующие результаты:
№ 1 2 3 4 5 6 7 8
Всыв,% 0,85 0,92 0,85 0,95 0,94 0,87 0,88 0,92
2. Математически описать процесс обезвоживания сгустка при ки-
слотном способе сквашивания молока, если в опыте количество выделив-
шейся сыворотки из сгустка по времени составила;
N оп. 1 2 3 4 5 & 7 8
Тоб, мин. 5 10 15 20 25 30 35 60
Vс, %. 73,0 76,5 82,0 82,2 82,3 82,3 82,5 82,5 
                              ВАРИАНТ 13                                                                                        ВАРИАНТ 15
  1. Провести статистическую обработку результатов анализа жирности                                1. Провести статистическую обработку результатов анализа содержания жира
 крестьянского творога с доверительной вероятностью Р=0,'?5, если было                             в сливках при температуре сепарирования 35 0С доверительной вероятностью
 проведено 8 анализов и получены следующие результаты!                                             Р=0,90, если в опыте были получены следующие результаты:
    №         1          2          3            4          5        6          7         8           №          1         2        3        4         5        6        7     8

  Жтв, %    5,30       5,00       5,40       4,80       4,90       5,30       5,00      5,20        Жсл ,%.     25,0     24,5     24,8     25,3    25,5     25,0     24,6     25,2


      2. Установить корреляционную и функциональную зависимости                                            2. Математически описать процесс сепарирования молока кислотно-
 между концентрацией соли в сыре и температурой его замерзания , если в 8                          стью 18 0Т в зависимости от температуры молока по результатам экспери-
 опытам выли получены следующие результаты:                                                        мента, представленным в таблице:
  Сс,,%.   1,0        1,6        2,2        2,6        3,6        4,2        5,5        6,0           Т,0C      10       15       20       25      35       40       45       60

  Тз, 0С   -1,6       -2,2       -2,8       -3,1       -3,7       -4,3       -5,7       -5,9         Жo,%       0,28     0,28     0,26     0,18   0,05     0,05     0,10     0,19


                             ВАРИАНТ 14                                                                                        ВАРИАНТ 16
        1. Провести статистическую обработку результатов анализа содер-                                    1. Провести статистическую обработку результатов анализа содер-
жания влаги в твороге 18% жирности с доверительной вероятностью Р=0,90,                            жания белка в творожной сыворотке с доверительной вероятностью Р=0,95 ,
если в опыте были получены следующие результаты:                                                   если в опыте были получены следующие результаты:
    №       1          2          3          4          5          6          7          8             №             1        2        3    4      5        6        7        8

 Втв ,%    65,а       65,8       65,2       65,2       64,6       64,8       65,4       63,0
                                                                                                     Всыв,%      0,85     0,92     0,85    0,95   0,94     0,87     0,88     0,92

       2. Установить, какой зависимостью описывается процесс обезвожи-
                                                                                                          2. Математически описать процесс обезвоживания сгустка при ки-
вания сгустка при кислотно-сычужном способе сквашивания молока, если                               слотном способе сквашивания молока, если в опыте количество выделив-
при обезвоживании количество выделившейся сыворотки по времени соста-                              шейся сыворотки из сгустка по времени составила;
вило
                                                                                                      N оп.      1        2        3        4       5        &        7        8
    №             1          2          3          4          3          6          7          8
                                                                                                    Тоб, мин.    5       10       15       20      25       30       35       60
 Т ,мин.          5        10         15         20         25         30         45         60
                                                                                                     Vс, %.     73,0     76,5     82,0     82,2   82,3     82,3     82,5     82,5
  Vс,%       67,6       70,4       72,6       74,4       74,6       74,6       75,0       75,2

Страницы