Методические указания по математической обработке результатов исследования с использованием табличного процессора Excel. Кокшарова Т.Е - 16 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

ВАРИАНТ 17
1. Провести статистическую обработку результатов анализа кис-
лотности сворного молока с доверительной вероятностью Р=0,90, если было
проведено 8 анализов и получены следующие результаты:
№ 1 2 3 4 5 6 7 8
Км ,
0
Т 17 18 17 17,5 18 18 17 18
2. Установить корреляционную и функциональную зависимости
между содержанием влаги в твороге и температурой его замерзания по дан-
ным, представленным в таблице:
Втв,%/ 73,0 74,0 75 76,0 77,0 78 79 80
Тз
,
0
С -2,8 -2,4 -2,4 -2,0 -1,8 -1,6 -1,5 -1,2
ВАРИАНТ 18
1. Провести статистическую обработку результатов анализа со-
держания влаги в масле с доверительной вероятностью Р=0,90, если было
проведено 8 анализов и получены следующие результаты:
N анализа 1 2 3 4 5 6 7 8
Вмс, %. 25,0 24,5 25,4 25,2 24,8 25,7 25.3 24,6
2. Установить корреляционную и функциональную зависимости
между временен культивирования молочнокислых бактерий и нарастанием
кислотности молока по данным, представленным в таблице
Т,час 0 1 2 3 4 5 6 7 8
Ксг,
0
Т 18 21 25 27 35 46 58 65 78
ВАРИАНТ 19
1. Провести статистическую обработку результатов анализа содер-
жания влаги в твороге 18% жирности с доверительной вероятностью Р=0,90,
если в опыте были получены следующие результаты:
№ анализа 1 2 5 4 5 6 7 8
Втв , % 65,8 65,6 65,0 63,2 64,6 64,9 65,1 65,0
2. Установить., какой зависимостью описывается процесс
обезвоживания сгустка при кислотно-сычужном способе сквашивания
молока, если при обезвоживании количество выделившейся сыворотки по
времени составило:
№ 1 2 3 4 5 6 7 8
Т,мин 3 10 15 20 25 30 45 60
Vc.% 67,5 70,4. 72,5 74,2 74,6 74,8 75,0 75,2
ВАРИАНТ 20
1. Провести статистическую. обработку результатов анализа кисп-
лотности простокваши с доверительной вероятность» Р=0,95, если опыте
были получены следующие результаты:
№ 1 2 3 4 5 6 7 8
Кпр ,
0
Т 87 85 84 82 81 83 86 85
2. Математически описать процесс сквашивания молока , заквашен-
ного закваской на чистых культурах мезофильных стрептококков, если а
опыте были получены следующие результаты
Тскв,ч 0 2 3 4 5 6 7 8
К
,
0
Т 18 21 26 34 44 58 72 90 
                              ВАРИАНТ 17                                                                                                   ВАРИАНТ 19
       1. Провести статистическую обработку результатов анализа кис-                                                  1. Провести статистическую обработку результатов анализа содер-
лотности сворного молока с доверительной вероятностью Р=0,90, если было                                       жания влаги в твороге 18% жирности с доверительной вероятностью Р=0,90,
проведено 8 анализов и получены следующие результаты:                                                         если в опыте были получены следующие результаты:
        №          1               2              3           4          5           6           7     8       № анализа        1        2     5        4        5        6        7       8

   Км ,0Т          17          18                 17      17,5           18          18        17     18        Втв , %      65,8    65,6     65,0    63,2     64,6     64,9     65,1     65,0


       2. Установить корреляционную и функциональную зависимости                                                      2. Установить., какой зависимостью описывается процесс
между содержанием влаги в твороге и температурой его замерзания по дан-                                       обезвоживания сгустка при кислотно-сычужном способе сквашивания
ным, представленным в таблице:                                                                                молока, если при обезвоживании количество выделившейся сыворотки по
                                                                                                              времени составило:
  Втв,%/        73,0        74,0           75          76,0       77,0        78          79         80
                                                                                                                  №         1        2        3        4        5        6        7        8
  Тз ,0С        -2,8        -2,4           -2,4        -2,0       -1,8        -1,6        -1,5       -1,2
                                                                                                                Т,мин       3        10       15      20       25       30       45       60

                                                                                                                Vc.%       67,5     70,4.     72,5    74,2     74,6     74,8     75,0     75,2

                              ВАРИАНТ 18
       1. Провести статистическую обработку результатов анализа со-
держания влаги в масле с доверительной вероятностью Р=0,90, если было
                                                                                                                                         ВАРИАНТ 20
проведено 8 анализов и получены следующие результаты:                                                                1. Провести статистическую. обработку результатов анализа кисп-
N анализа         1            2                  3           4          5           6           7        8   лотности простокваши с доверительной вероятность» Р=0,95, если опыте
                                                                                                              были получены следующие результаты:
 Вмс, %.         25,0         24,5           25,4        25,2       24,8        25,7        25.3      24,6         №            1         2       3        4        5        6        7    8

                                                                                                                Кпр ,0 Т     87       85       84       82       81       83       86      85
       2. Установить корреляционную и функциональную зависимости
между временен культивирования молочнокислых бактерий и нарастанием                                                  2. Математически описать процесс сквашивания молока , заквашен-
кислотности молока по данным, представленным в таблице                                                        ного закваской на чистых культурах мезофильных стрептококков, если а
                                                                                                              опыте были получены следующие результаты
 Т,час      0           1              2          3           4          5           6           7        8
                                                                                                                Тскв,ч      0         2       3        4        5        6        7        8
    0
Ксг, Т      18         21          25             27      35         46            58          65      78        К,0 Т      18       21       26      34       44       58       72        90

Страницы