Технология отрасли. Кокшарова Т.Е - 12 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Приложение А
Примерный перечень тем курсовых проектов
по дисциплине «Технология отрасли»
1. Проект строительства цеха по производству молочных
продуктов лечебно-профилактического значения (Мощность 6т
продукта в смену, Жм 3,6%. Ассортимент - бифивит, сметана
15% с йодоказеином).
2. Проект строительства цеха по производству белковых
молочных продуктов, обогащенных микронутриентами (Мощ-
ность 2т продукта в смену, Ж м - 3,7%, Ассортимент - творог 9%
и нежирный творог с йодоказеином).
3. Проект строительства цеха по производству комбини-
рованного масла ( Мощность 1,5 т продукта в смену, Ж м - 3,9%
, Ассортимент - Масло городское легкое, Масло городское
сверхлегкое).
4. Проект строительства цеха по производству кисломо-
лочных продуктов лечебно-профилактического назначения
(Мощность 8 т сырья в смену, Ж м - 3,5%. Ассортимент - бифи-
санус, сметана 20% с йодоказеином).
5. Проект строительства сырцеха на выпуск мягких ви-
дов сыра (Мощность цеха 10 т сырья в смену, Жм - 3,6%, Ас-
сортимент Сыр адыгейский, Пятигорский)
6. Проект строительства цеха на выпуск творога и тво-
рожных изделий для детского питания Мощность цеха 10 т сы-
рья в смену, Ж м - 3,6 %, Ассортимент: Творог «Здоровье», Би-
фидная паста).
7. Проект строительства цеха по производству низкока-
лорийных видов мороженого ( Мощность цеха 2,5 т продукта в
смену Ассортимент Молочное с плодами и ягодами, Ароматиче-
ское – малиновое и др.)
8. Проект строительства цеха по выпуску кисломо-
лочных продуктов длительного срока хранения Мощность
цеха 4 т продукта в смену Ассортимент: Столичный, Йо-
гурт).
Приложение Б
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
«Восточно-Сибирский государственный технологический
университет» (ГОУ ВПО ВСГТУ)
Кафедра “Технология молочных продуктов. Товароведение и
экспертиза товаров”
ДОПУЩЕН К ЗАЩИТЕ:
Руководитель проекта__________
к.т.н., доц. Кокшарова Т.Е.
“____” ____________ 200____ г.
К У Р С О В О Й П Р О Е К Т
(расчетно-пояснительная записка)
по курсу : «Технология отрасли»
Тема: «Проект строительства цеха цельномолочной продукции»
(Д.220.50.1.21.- П3/
Студент(ка) ИПИБ Фамилия И.О
4 курса 202-1гр
Нормоконтроль
доц., к.т.н Лев Г.Б..
Улан-Удэ
200____ г.
24
23 
                                      Приложение А                                                                  Приложение Б
     Примерный перечень тем курсовых проектов                        ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
        по дисциплине «Технология отрасли»                         «Восточно-Сибирский государственный технологический
                                                                              университет» (ГОУ ВПО ВСГТУ)
      1. Проект строительства цеха по производству молочных       Кафедра “Технология молочных продуктов. Товароведение и
продуктов лечебно-профилактического значения (Мощность 6т                           экспертиза товаров”
продукта в смену, Жм 3,6%. Ассортимент - бифивит, сметана
15% с йодоказеином).
      2. Проект строительства цеха по производству белковых                                               ДОПУЩЕН К ЗАЩИТЕ:
молочных продуктов, обогащенных микронутриентами (Мощ-                                     Руководитель проекта__________
ность 2т продукта в смену, Ж м - 3,7%, Ассортимент - творог 9%                             к.т.н., доц. Кокшарова Т.Е.
и нежирный творог с йодоказеином).                                                       “____” ____________ 200____ г.
      3. Проект строительства цеха по производству комбини-
рованного масла ( Мощность 1,5 т продукта в смену, Ж м - 3,9%
, Ассортимент - Масло городское легкое, Масло городское
сверхлегкое).
      4. Проект строительства цеха по производству кисломо-                      КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
лочных продуктов лечебно-профилактического назначения                          (расчетно-пояснительная записка)
(Мощность 8 т сырья в смену, Ж м - 3,5%. Ассортимент - бифи-                    по курсу : «Технология отрасли»
санус, сметана 20% с йодоказеином).                              Тема: «Проект строительства цеха цельномолочной продукции»
      5. Проект строительства сырцеха на выпуск мягких ви-                            (Д.220.50.1.21.- П3/
дов сыра (Мощность цеха 10 т сырья в смену, Жм - 3,6%, Ас-
сортимент Сыр адыгейский, Пятигорский)
      6. Проект строительства цеха на выпуск творога и тво-
рожных изделий для детского питания Мощность цеха 10 т сы-            Студент(ка) ИПИБ                  Фамилия И.О
рья в смену, Ж м - 3,6 %, Ассортимент: Творог «Здоровье», Би-         4 курса 202-1гр
фидная паста).
      7. Проект строительства цеха по производству низкока-           Нормоконтроль
лорийных видов мороженого ( Мощность цеха 2,5 т продукта в            доц., к.т.н                       Лев Г.Б..
смену Ассортимент Молочное с плодами и ягодами, Ароматиче-
ское – малиновое и др.)
      8. Проект строительства цеха по выпуску кисломо-
                                                                                           Улан-Удэ
лочных продуктов длительного срока хранения Мощность
                                                                                           200____ г.
цеха 4 т продукта в смену Ассортимент: Столичный, Йо-
гурт).



                                                                                                  24
                             23

Страницы