Организация производства на предприятиях АПК. Колобова А.И. - 298 стр.

венно, 48 и 52%), а в итоге, на 1 руб. затрат в сфере производст-
ва получают прибыли в 3 раза меньше, и мотивация труда оста-
ется ниже в сравнении с переработчиками.

                     Переработка молока
    В настоящее время в молочной промышленности проводит-
ся определенная работа по укреплению материально-
технической базы, техническому перевооружению предприятий,
внедрению новых видов прогрессивного оборудования, безот-
ходных технологий по всей воспроизводственной цепочке. Од-
нако положение с развитием материально-технической базы
нельзя считать удовлетворительным. Основные производствен-
ные фонды активно стареют, так как не обеспечивается их эле-
ментарное воспроизводство: предприятия не осуществляют ка-
питаловложения ввиду отсутствия средств. Падение производ-
ства и высокий уровень налогообложения практически лишили
предприятия собственных средств для обеспечения не только
расширенного, но и простого воспроизводства. Технический
уровень перерабатывающих предприятий Алтайского края сего-
дня крайне низок: по данным Департамента пищевой и перера-
батывающей промышленности износ основных фондов состав-
ляет 60-70%, в том числе 41% оборудования подлежат списа-
нию. Из 675 наименований машин и оборудования, необходи-
мых для переработки молока, в России производится только
338, а из этого только 15-19% отвечают мировому уровню. Ме-
ханизация труда на перерабатывающих предприятиях составля-
ет 40-60%, а на вновь созданных малых предприятиях еще
меньше.
    В Алтайском крае имеется 20 крупных, из них 7 предпри-
ятий производят около 60% молочной продукции и 100 пред-
приятий малой мощности по переработке молока (27 из них по
разным причинам временно не работали). В сложившихся эко-
номических условиях предприятия различной мощности
составляют серьезную конкуренцию друг другу на рынке
молочной продукции из-за доступа к сырьевым ресурсам –
главного фактора успешного их функционирования.



                              298