Организация производства на предприятиях АПК. Колобова А.И. - 313 стр.

       6.9. Система управления качеством продукции

     С научно-техническим прогрессом, со специализацией, ин-
тенсификацией производства увеличивается объем сельскохо-
зяйственной продукции, вместе с тем возрастает значение по-
вышения качества производимой продукции. Потребители заин-
тересованы в получении высококачественных продуктов, а это
основа для подъема экономической эффективности сельскохо-
зяйственного производства, получения больше прибыли.
     Под качеством продукции понимается совокупность
свойств, которые обусловливают пригодность данной продук-
ции к удовлетворению определенных потребностей в соответст-
вии с ее назначением. Сельскохозяйственные предприятия и их
объединения могут осуществлять развитие по принципам рас-
ширенного воспроизводства и с каждым годом увеличивать
производство высококачественной продукции при условии вне-
дрения комплексной системы управления качеством труда и
продукции. В предприятиях и объединениях, как было отмечено
выше, организуются процессы: производство, распределение,
обращение и воспроизводство рабочей силы. Поэтому и воздей-
ствие на повышение качества продукции должно быть ком-
плексным и осуществляться через все вышеназванные процес-
сы.
     При организации процесса производства необходимо со-
вершенствовать: планирование, проектирование, подбор пород,
разработку технологических карт, внедрение прогрессивных
технологий, рациональной структуры кормовых культур, кор-
мового рациона; формы организации труда и материального
стимулирования, планирование и оснастку рабочих мест, режи-
мы труда и отдыха; методы оценки качества работ и продукции
и т.д. Качество продукции влияет на экономику сельскохозяйст-
венных, перерабатывающих предприятий и всей системы агро-
промышленного производства. Так, общая питательная цен-
ность (калорийность) мяса крупного рогатого скота, полученно-
го от животных высшей упитанности, почти в 2-2,5 раза выше,
чем от животных ниже средней упитанности.
     Для Алтая проблема качества животноводческой продукции
актуальна. Все факторы повышения конкурентоспособности

                             313