Организация производства на предприятиях АПК. Колобова А.И. - 315 стр.

106 кг сыра, при жирности 5% – 60 кг масла или 132 кг сыра.
Снижение содержания белка в молоке на 0,1% равноценно по-
тере 5 кг творога на каждую тонну переработанного молока.
     В настоящее время на молоко высшего сорта цены в
1,3-1,5 раз выше, чем на продукцию второго сорта. Кроме этого
повышение качества молока поощряется системой надбавок
(скидок). Параметры качества сельскохозяйственной продукции
должны учитываться и при мотивации труда работников.
     В процессе распределения необходимо правильно обосно-
вать потребности отраслей в средствах производства и рабочей
силе и их распределение; сочетание между фондами накопления
и потребления, распределение продукции и денежных доходов;
образование и использование фонда оплаты труда с учетом ка-
чества продукции.
     В процессе обращения следует аргументировать формы ор-
ганизации материально-технического обеспечения отраслей,
подразделений; договорные и плановые отношения; контроли-
ровать качество поступающих средств производства; обеспечи-
вать своевременную подготовку складов, траншей, башен, дру-
гих помещений для хранения продукции; приобретать живот-
ных высокопродуктивных пород; внедрять прогрессивные мето-
ды учета и отчетности, проводить анализ качества продукции и
т.д.
     В процессе воспроизводства кадров необходимо улучшать
их подбор, расстановку с учетом уровня образования, сложно-
сти работ и профессиональной подготовки; совершенствовать
обучение по вопросам качества продукции; проводить инструк-
тирование и семинары по технике безопасности и охране труда
и т. д.
     Для комплексной системы управления качеством продукции
используют многофакторную информацию: о ходе процесса
воспроизводства во всех отраслях; выполнение комплекса про-
изводственных процессов, от которых зависит качество; качест-
ве труда на рабочих местах, включая работников аппарата
управления; конечных показателях качества продукции. Следо-
вательно, информация должна охватить все этапы зарождения
качественных показателей продукции. Оценивается качество
при потреблении, т.е. после прохождения продуктом стадии

                             315