Требования к оформлению графической части курсовых и дипломных проектов для студентов специальности "Технология продуктов общественного питания". Кондратьев К.П. - 10 стр.

                                100




          Вода мяса и рыбы, %
                                90
                                80
                                70

                                60
                                50

                                40


                                                                   Т, 0С
                                      45   55    65    75     85

      Рис.6. График изменения содержания воды в мясе и рыбе при нагревании
      Мясо
      Рыба


                                                7. Размеры

       На строительных чертежах размеры в миллиметрах, как правило, наносят в виде
замкнутой цепочки без указания единицы измерения. Если размеры проставляют в других
единицах, это оговаривают в примечаниях к чертежам. Размерные линии на строительных
чертежах ограничивают засечками - короткими штрихами длиной 2-4 мм, проводимыми с
наклоном вправо под углом 450 к размерной линии. Толщина линии засечки равна толщине
сплошной основной линии, принятой на данном чертеже. Размерное число располагают над
размерной линией примерно на расстоянии от 0,5 до 1 мм. Выносная линия может выступать
за размерную линию на 1-5 мм. При недостатке места для засечек на размерных линиях,
представляющих собой замкнутую цепочку, засечки допускается заменять точками.
       Расстояние от контура чертежа до первой размерной линии рекомендуется принимать
не менее 10 мм. В практике проектных работ это расстояние принимается 14-21 мм. Расстоя-
ние между параллельными размерными линиями должно быть не менее 7 мм, а от размерной
линии до кружка координационной оси - 4 мм.
       При наличии в изображении ряда одинаковых элементов, расположенных на равных
расстояниях друг от друга (например, осей колонн), размеры между ними проставляются
только в начале и в конце ряда и указывают суммарный размер между крайними элементами
в виде произведения числа повторений на повторяющийся размер.
       Размерную линию на строительных чертежах ограничивают стрелками по ГОСТ 307-
68 в том случае, когда требуется указать диаметр, радиус окружности или угол.

                                                8. Отметки.

      Условные отметки уровней (высоты, глубины) на планах, разрезах, фасадах показы-
вают расстоянием по высоте от уровня чистого пола первого этажа до уровней поверхности
различных элементов здания. В этом случае уровень чистого пола принимается за отсчетный
уровень - условной "нулевой" отметки. На фасадах и разрезах отметки помещают на вынос-
ных линиях или линиях контура.
      Знак отметки представляет собой стрелку с полочкой. При этом стрелку выполняют
основными линиями длиной 2-4 мм, проведенными под углом 450 к выносной линии или ли-
нии контура. Выноску, вертикальную или горизонтальную, выполняют сплошной тонкой
линией. Высоту вертикальной линии стрелки рекомендуется принимать от 2 до 6 мм в зави-
симости от размеров чертежа. Длину полочки берут в зависимости от принятого шрифта и
числа цифр от 11 до 15 мм. Когда около одного изображения располагают друг над другом
                                                                                      10