Теплотехника. Кордон М.Я - 133 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ПГУ | Пенза

Составители: 

Рубрика: 

-30 0,286 38,12 2770
-40 0,097 12,93 2759
В процессе сушки можно выделить два основных периода: период
постоянной скорости сушки и период падающей скорости (рис. 2.28).
В первом периоде сушки лед сублимируется со скоростью, зависящей от
количества поступающего тепла и тепла поглощаемого в процессе сублимации.
Скорость сублимации dW/d
τ
выражается следующим уравнением:
,/,
00
dW Q KF t
кг с
dr r
τ
Δ
==
(2.188)
где Q – тепловая нагрузка, Вт;
r
0
– теплота сублимации, дж/кг;
К – общий коэффициент теплопередачи,
2
В
т
м
град⋅
.
F – поверхность теплопередачи, м
2
;
Δ
t – разность температур между источником тепла и льдом, град.
Скорость поглощения тепла пропорциональна поверхности теплопередачи
и разности температур между источником тепла и льдом. Величина К зависит
от способа передачи тепла. Если в процессе сушки обеспечен хороший контакт
между материалом и поверхностью теплопередачи, то кинетика переноса будет
определяться механизмом теплопроводности.
При плохом
контакте передача тепла будет осуществляться, главным
образом, радиацией. Этот способ является основным при применении
специальных источников лучистой энергии. Коэффициент теплопередачи
колеблется в пределах 3-11
2
В
т
м
град⋅
, когда в кинетике теплопередачи
преобладает теплопроводность.
При радиации величину К можно рассчитать, пользуясь значениями
комбинированного коэффициента излучения.
масса
А
τ
время
Период постоянной
ско
р
ости с
у
шки
Период падающей
ско
р
ости с
у
шки
0
Рис. 2.28. Кривая сушки вымораживанием 
          -30             0,286             38,12                 2770
          -40             0,097             12,93                 2759

     В процессе сушки можно выделить два основных периода: период
постоянной скорости сушки и период падающей скорости (рис. 2.28).
   А
            Период постоянной
               скорости сушки
  масса




                         Период падающей
                          скорости сушки



   0            время              τ
 Рис. 2.28. Кривая сушки вымораживанием
     В первом периоде сушки лед сублимируется со скоростью, зависящей от
количества поступающего тепла и тепла поглощаемого в процессе сублимации.
    Скорость сублимации dW/dτ выражается следующим уравнением:
                                 dW Q KF Δt
                                    = =        , кг / с,
                                 dτ r       r                      (2.188)
                                       0     0

     где Q – тепловая нагрузка, Вт;
          r0 – теплота сублимации, дж/кг;
                                                      Вт
            К – общий коэффициент теплопередачи,              .
                                                    м2 ⋅ град
         F – поверхность теплопередачи, м2;
         Δt – разность температур между источником тепла и льдом, град.
     Скорость поглощения тепла пропорциональна поверхности теплопередачи
и разности температур между источником тепла и льдом. Величина К зависит
от способа передачи тепла. Если в процессе сушки обеспечен хороший контакт
между материалом и поверхностью теплопередачи, то кинетика переноса будет
определяться механизмом теплопроводности.
     При плохом контакте передача тепла будет осуществляться, главным
образом, радиацией. Этот способ является основным при применении
специальных источников лучистой энергии. Коэффициент теплопередачи
                                   Вт
колеблется в пределах 3-11                , когда в кинетике теплопередачи
                                м2 ⋅ град
преобладает теплопроводность.
    При радиации величину К можно рассчитать, пользуясь значениями
комбинированного коэффициента излучения.

Страницы