Биотехнология. Коростелева Н.И - 51 стр.

     6. ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÅ ÊÓËÜÒÈÂÈÐÎÂÀÍÈÅ
             ÌÈÊÐÎÎÐÃÀÍÈÇÌÎÂ

                    6.1. Îáùèå ñâåäåíèÿ

     Клеточная инженерия – одно из наиболее важных направле-
ний в биотехнологии, объектами которой являются микробы
(бактерии, вирусы, протозойные организмы), а также клетки
(ткани) растений, животных и человека.
     Воспроизведение микроорганизмов при использовании раз-
личных по составу и свойствам питательных сред (in vitro) или в
условиях обитания восприимчивого организма называется
культивированием.
     Культивирование микроорганизмов в условиях in vitro полу-
чило название промышленного культивирования, а культиви-
рование клеток и тканей растений и животных – культивирова-
нием изолированных клеток и тканей.
     При промышленном культивировании процесс микробного
синтеза, как правило, является частью многостадийного произ-
водства, в результате которого получают как целевой товарный
продукт биосинтеза (дрожжи, кормовой белок, незаменимые
аминокислоты и др.), так и «сырой» продукт, подлежащий даль-
нейшей переработке (сгусток казеина и др.).
     Метод культивирования изолированных эукариотических
клеток и тканей в условиях in vitro используют в биотехнологии
для сохранения и размножения ценных генотипов, эмбриогене-
зе, оздоровлении посадочного материала, а также для получения
продуктов вторичного синтеза (алколойды, стеройды, гликози-
ды, гормоны, эфирные масла и др.).
     Таким образом, клеточная биотехнология базируется на спо-
собности клеток к существованию и размножению in vitro, их
тотипотентности и регенерации. Применение этих особенностей
раскрыло большие возможности в решении глобальных теоре-
тических и практических задач. В области фундаментальных
наук стало осуществимым исследование таких сложных про-
блем, как взаимодействие клеток в тканях, клеточная диффе-
ренцировка, морфогенез, реализация тотипотентности клеток,
механизмы появления раковых клеток и др.

                              51