Биотехнология. Коростелева Н.И - 53 стр.

   2. Процесс легко управляем. С целью длительного поддер-
жания роста и размножения микроорганизмов в процессе их
культивирования дополнительно вводят углеродные и азотистые
соединения, а при необходимости и другие стимуляторы роста.
Данный способ также позволяет легко корректировать рН сре-
ды в процессе культивирования.
   3. Процесс максимально технологичен.
   Технологический процесс глубинного выращивания микро-
организмов в реакторах (ферментерах) складывается из сле-
дующих этапов:
   - отбор штаммов микроорганизмов и работа с ними;
   - приготовление посевной микробной культуры;
   - приготовление и стерилизация питательных сред;
   - подготовка биореактора к посеву;
   - выращивание микроорганизмов в реакторе и контроль над
      процессом культивирования.
   Кроме того, он включает ряд вспомогательных операций:
   - стерилизацию оборудования и коммуникаций;
   - приготовление и стерилизацию пеногасителей, растворов
      и др.
   Остановимся на каждом из этапов культивирования.

 6.3. Îòáîð øòàììîâ ìèêðîîðãàíèçìîâ è ðàáîòà ñ íèìè

    Эталонные штаммы микроорганизмов хранятся и поддержи-
ваются на заданном уровне во ВГНИКИ (Всесоюзный государ-
ственный научно-исследовательский институт клеточной инже-
нерии) ветеринарных препаратов. Эти штаммы, в свою очередь,
являются производственными, поскольку на их основе готовятся
вакцины.
    Наряду с производственными и эталонными штаммами во
ВГНИКИ хранятся контрольные штаммы, которые используют
для оценки качества вакцинных препаратов. Эти штаммы долж-
ны быть генетически однородными популяциями микроорга-
низмов со стабильными морфологическими, специфическими и
биологическими свойствами. Основными требованиями к этим
штаммам являются их высокие антигенные и иммуногенные
свойства.

                            53