Биотехнология. Коростелева Н.И - 54 стр.

    Производственные, эталонные штаммы должны сохранять
генетическую стабильность антигенных, иммуногенных и дру-
гих присущих им биологических свойств на протяжении 10-20
последовательных пересевов как in vivo, так и in vitro.

   6.4. Ïðèãîòîâëåíèå ïîñåâíîé ìèêðîáíîé êóëüòóðû

    Обычно производственное культивирование микроорганиз-
мов осуществляется в больших объемах. Поэтому вначале из
имеющегося эталонного штамма микроорганизма, находящего-
ся, как правило, в лиофильно высушенном состоянии в ампуле,
делают посевы в небольшие емкости, например, во флаконе ем-
костью 100-200 см3, заполненные по 50-150 мл производствен-
ной средой. Затем из флаконов делают высевы в большие емко-
сти (бутыли объемом 18-20 л).
    При хорошем накоплении микроорганизмов такую культуру
вносят в реактор и называют посевной (маточной) культурой.
При этом нужно предварительно рассчитать необходимое коли-
чество посевной культуры для производственного культивиро-
вания микроорганизмов исходя из посевной дозы, которая
обычно составляет от 1 до 10% по объему. Посевные микробные
культуры также контролируются на сохранение ими типичных
морфологических, культурально-биохимических, антигенных и
иммуногенных свойств, а также на отсутствие в них посторон-
ней микрофлоры (ПМФ).

 6.5. Ïðèãîòîâëåíèå è ñòåðèëèçàöèÿ ïèòàòåëüíûõ ñðåä

    Основополагающим принципом конструирования питатель-
ных сред является их полноценность, поскольку в процессе рос-
та микроорганизмы потребляют из окружающей питательной
среды целый ряд разнообразных химических веществ, состав-
ляющих основу энергетического и конструктивного обмена в
клетках.
    К основным компонентам, формирующим клеточное веще-
ство, относятся: углерод, азот, кислород и водород. Содержание
этих элементов в различных микроорганизмах практически по-
стоянно.
                             54