Биотехнология. Коростелева Н.И - 70 стр.

                 Лабораторная работа 2
 Приготовление питательной смеси и матричной культуры
               для культивации дрожжей
   Цель работы: получить навыки приготовления питательных
сред, посевного материала и контроля концентрации посевного
материала. Рассмотреть под микроскопом взвесь пекарских
дрожжей и определить присутствие двух рас одноклеточных
грибков в культуре.
   Оборудование и реактивы:
   1) бюретки (50 и 30 мл), колбы конические (100-500 мл);
   2) мензурки (0,5; 0,1; 2,5; 30 мл), пипетки (0,2-0,5 мл);
   3) раствор сульфата натрия 0,5-1,0 Н;
   4) раствор тиосульфата натрия 0,1 Н;
   5) глюкоза – 0,1 кг;
   6) спирт этиловый – 0,05 кг;
   7) культура S. servisea (10 г сухого препарата с влажностью
75%);
   8) комплект реактивов для определения концентрации глю-
козы;
   9) фотоколориметер (ФКМ);
   10) микроскопы;
   11) камера Горяева.
   Порядок выполнения работы:
   1. Приготовить питательную среду, для чего:
   - отвесить 50 г глюкозы и всыпать ее в стерильную емкость
      объемом 0,5 л;
   - отвесить по 0,01 г NaCI, MgSO4, KCI и всыпать их в ем-
      кость;
   - влить в эту емкость 300 мл дистиллированной воды тем-
      пературой 360С и размешать;
   - определить концентрацию глюкозы фотоколориметриче-
      ским методом.
   2. Приготовить посевной материал, для чего:
   - взвесить 5 г дрожжей S. servisea;
   - влить в стерильную емкость (объем 50 мл) 30 мл дистил-
      лированной воды температурой 360С;
   - всыпать навеску дрожжей в воду и размешать;

                             70