Биотехнология. Коростелева Н.И - 71 стр.

   - провести контроль концентрации посевного материала
     фотоколориметрическим методом на приборе ФКМ;
   - определить концентрацию дрожжей микроскопическим
     анализом.

   Задание 3. Рассмотреть под микроскопом взвесь пекарских
дрожжей и определить присутствие двух рас одноклеточных
грибков в культуре.
                         Ход работы
    1. Взять колбу с взвесью пекарских дрожжей, заранее поме-
щенных в теплую подсахаренную воду.
    2. Каплю жидкости из колбы нанести на предметное стекло
и накрыть покровным стеклом.
    3. Сверху нанести каплю кедрового масла и рассматривать
препарат под микроскопом с иммерсионной системой.
    4. Определить присутствие двух рас грибков и зарисовать их
форму.
    5. Рассмотреть процесс почкования дрожжей по наличию
почек на клетках.

                   Лабораторная работа 3

   Цель работы: приготовить фиксированный препарат из мо-
лочнокислого продукта (кефира, ряженки и др.) и зарисовать
доминирующие формы микробов.
   Материал и оборудование: плакаты; рисунки; термостат;
бактерицидная лампа; химическая посуда: мерный стакан емко-
стью 50, 150 и 200 мл; воронка; микроскоп; чашка Петри; бакте-
риологическая петля; предметные и покровные стекла; один из
молочнокислых продуктов (кефир, ряженка, ацидофилин, йо-
гурт и др.).
   Порядок выполнения работы:
   1. Бактериологическую петлю ввести в сгусток молочно-
кислого продукта и, повернув вокруг оси, извлечь каплю
содержимого.
   2. Сгусток размазать по предметному стеклу очень тонким
слоем без воды.

                             71