Биотехнология. Коростелева Н.И - 73 стр.

16. Какие ионы необходимы микроорганизмам и для чего?
17. Какие факторы роста должны входить в состав питательных
    сред?
18. Какие традиционные источники белка животного происхо-
    ждения используют для получения питательных сред?
19. Какие непищевые источники белка животного происхожде-
    ния используют в питательных средах?
20. Какие культуры используют для получения белка расти-
    тельного происхождения, используемого в питательных
    средах?
21. Какой белок (растительного, животного или микробного
    происхождения) более ценен для питательных сред и поче-
    му?
22. Какова классификация питательных сред по целевому на-
    значению?
23. Какова классификация питательных сред по физическому
    состоянию?
24. В чем преимущество жидких питательных сред?
25. Как получить полужидкие и твердые питательные среды?
26. В чем преимущество сухих питательных сред?
27. На основании чего и как осуществляется оптимизация со-
    става питательных сред?
28. Зачем нужна стандартизация питательных сред и по каким
    показателям она проводится?
29. Принципы устройства биореактора (ферментера) для куль-
    тивации микроорганизмов.
30. Как производится подготовка биореактора к посеву?
31. Каковы условия промышленного культивирования микро-
    организмов с применением активной аэрации?
32. Как производят контроль культивирования микроорганиз-
    мов?
33. Какие периоды различают в динамике роста и размножения
    микрофлоры в ферментерах?
34. Что типично для лаг-фазы (инукционного периода)?
35. Что типично для лог-фазы (экспоненциального роста)?
36. Что характерно для фазы отрицательного ускорения?
37. Стационарная фаза роста и М-концентрация.
38. Что характерно для фазы отмирания микробной популяции?

                            73