Биотехнология. Коростелева Н.И - 76 стр.

      7.1. Ìåòîäû âûäåëåíèÿ è êîíöåíòðèðîâàíèÿ
                   öåëåâîãî ïðîäóêòà
   Все методы выделения продуктов микробиологического
синтеза из культуральной жидкости делят на две группы:
   1) экстракция, ионный обмен, адсорбция, кристаллизация,
если целевой продукт в растворе;
   2) осаживание, фильтрование, центрифугирование, сепари-
рование, если целевой продукт в виде твердой фазы.
   Часто невозможно выделить целевой продукт с помощью
одного метода, тогда применяют комбинацию нескольких мето-
дов и в процессе выделения переводят продукт из растворимой
формы в нерастворимую (или наоборот). Как правило, при вы-
делении растворенных веществ культуральную жидкость при-
ходится подвергать предварительной обработке и очистке с по-
мощью осаживания, фильтрования, центрифугирования, сепа-
рирования и мембранных методов (электродиализ, ультра- и
микрофильтрация).

                    7.1.1. Îñàæèâàíèå
    Осаживание (седиментация) – это процесс расслоения
дисперсных систем под действием силы тяжести и отделение
дисперсной фазы в виде осадка.
    Скорость осаживания биомассы из культуральной жидкости
невелика и составляет порядка 10-6-10-7 м/с.
    Для ускорения процесса осаживания применяют:
    1) коагулянты – вещества, переводящие взвешивание частиц
в агрегатно-неустойчивое состояние;
    2) флокулянты – вещества, способствующие разрушению
коллоидных структур и образованию крупных хлопьев.
    В качестве коагулянтов применяют обычно желатин, рыб-
ный клей, казеин, в качестве флокулянтов – метилцеллюлозу,
пектин, альгинат натрия и др.

                7.1.2. Öåíòðèôóãèðîâàíèå
   Центрифугирование – это разделение неоднородных систем
под воздействием поля центробежных сил.

                            76