Биотехнология. Коростелева Н.И - 78 стр.

                     7.1.4. Экстракция
    Экстракция – процесс разделения смеси твердых и жидких
веществ с помощью избирательных (селективных) растворите-
лей (экстрагентов).
    Физическая сущность эктракции состоит в переходе извле-
каемого компонента из одной фазы (жидкой или твердой) в фазу
жидкого экстрагента при их взаимном соприкосновении. Экст-
рагируемые компоненты переходят из исходного раствора в
растворитель вследствие разности концентраций, поэтому дан-
ный процесс относится к числу диффузионных.
    Процесс экстракции проводится обычно в двухфазных сис-
темах: «твердое тело – жидкость» или «жидкость – жидкость».
    Область применения экстракции: выделение и очистка ан-
тибиотиков, витаминов и аминокислот.
                     7.1.5. Èîíîîáìåí
    Ионообмен представляет собой сорбционный процесс.
    Адсорбция – это процесс поглощения одного или несколь-
ких компонентов целевого продукта из газовой смеси или рас-
твора твердым веществом – адсорбентом.
    Процессы адсорбции (как и другие процессы массопереда-
чи) избирательны и обычно обратимы. Благодаря этому стано-
вится возможным выделение поглощенных веществ из адсор-
бента, т.е. проведение процесса десорбции.
    Первые сорбционные методы выделения и очистки биологи-
чески активных веществ и антибиотиков были основаны на
применении молекулярных сорбентов (активированные угли,
окись алюминия и др.). Молекулярные сорбенты одинаково хо-
рошо собирают выделяемое вещество и ряд примесей.
    В настоящее время разработаны ионообменные сорбенты
(иониты), которые характеризуются различной избирательно-
стью и высокой специфичностью.
    Иониты – это органические и неорганические вещества,
практически не растворимые в воде и обычных растворителях,
которые содержат активные (ионогенные) группы с подвижны-
ми ионами, способные обменивать эти ионы на ионы электроли-
тов при контакте их с растворами.

                            78