ВУЗ:
Составители:
66
газоходам продукты сгорания направляются в верхний канал с плоской
поверхностью теплообмена из стального листа.
При помощи шиберов можно регулировать величины потоков дымо-
вых газов, проходящих через средний и верхний каналы. После обогрева
верхнего канала поток продуктов сгорания направляется в газоходы трёх
водогрейных котелков – теплоутилизаторов 7.
Для обогрева парогенераторов 8 отбираются горячие продукты сго-
рания в конце нижнего канала. Величина этого потока регулируется ши-
берами, устанавливаемыми в перепускных газоходах, расположенных в
топочной стенке печи.
При выпечке подовых изделий возможна автоматическая разгрузка
печи, для чего необходимо включить механизм разгрузки 2, что обеспечит
при подходе люлек к посадочному окну печи их поворот на угол 40…42°,
и выпеченные изделия соскользнут на транспортёр готовой продукции.
3.2.4. ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ ХПА-40
Для выпечки формового хлеба крупного развеса предназначена печь
ХПА-40, имеющая тупиковую пекарную камеру (рис. 3.13), в которой
размещён четырёхниточный цепной конвейер со 100 шарнирно подве-
шенными рамочными люльками.
Печной конвейер приводится в движение от электродвигателя через
вариатор скорости, позволяющий регулировать длительность выпечки от
40 до 65 мин. Для аварийных случаев предусматривается ручной привод.
Стенки печи выполнены из кирпича с прослойками из изоляционных
материалов.
Для осмотра пекарной камеры печи и проведения в ней работ имеют-
ся лазы и смотровые лючки с осветительными лампами.
В печи применяется водяное увлажнение – поверхность готовых изде-
лий перед выходом из пекарной камеры увлажняется распылённой водой.
Топка печи может быть оборудована для сжигания твёрдого и газо-
образного топлива. Топочная камера и нижние каналы обмурованы огне-
упорным шамотным кирпичом.
Обогрев пекарной камеры смешанный. В средней части она обогре-
вается нагревательными трубками в виде четырёхрядного нагревательно-
го пучка длиной 5300 мм с шагом по вертикали 85 мм и по горизонтали
70 мм, с уклоном 40 мм на 1 м, в нижней – двумя кирпичными каналами и
в верхней – девятью дымогарными трубами диаметром 150 мм.
Дымовые газы из топки 9 направляются по боковым каналам в ниж-
ние газоходы 10, отдавая часть тепла концам нагревательных трубок 8,
затем по вертикальным каналам 14 поступают в металлическую сборную
камеру 2, откуда, проходя по дымогарным трубам 4, направляются под во-
догрейные котелки 6, собираются в боров 5 и отводятся в дымовую трубу.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 64
- 65
- 66
- 67
- 68
- …
- следующая ›
- последняя »
