ВУЗ:
Составители:
79
3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОВЕДЕ
НИЯ
ТЕПЛОМАССООБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ
………………………
46
3.1. Оборудование для сушки пищевых продуктов ………………
…….
46
3.1.1. Общие сведения
………………………………………………
46
3.1.2. Барабанная сушилка
………………………………………….
47
3.1.3. Вальцовые сушилки
………………………………………….
49
3.1.4. Ленточная сушилка
…………………………………………..
50
3.1.5. Пневматическая сушилка
……………………………………
51
3.1.6. Распылительная сушилка
……………………………………
52
3.1.7. Сублимационная сушилка …………………………………..
54
3.1.8. Камерные и туннельные сушилки
…………………………..
55
3.1.9. Шахтные сушилки
……………………………………………
56
3.1.10. Сушилки с псевдоожиженым слоем ………………………..
57
3.1.11. Методика технологического расчёта конвективных
сушилок
……………………………………………………….
58
3.2. Печи пищевой промышленности
……………………………………
61
3.2.1. Общие сведения
………………………………………………
61
3.2.2. Теплопередающие устройства печей ……………………
….
63
3.2.3. Печь ФТЛ-2 …………………………………………………..
64
3.2.4. Хлебопекарная печь ХПА-40
………………………………..
66
3.2.5. Вспомогательные устройства печных агрегатов …………..
68
3.2.6. Технологический расчёт печей
………………………………
70
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ……………………………………………………
……….
73
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ………………………………………………...
74
ГЛОССАРИЙ ……………………………………………………………. 75
