ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
86
устраиваются с 12 часов, то первый прием – завтрак – деловым человеком может быть
организован и в 8 часов. Такое раннее время диктуется занятостью бизнесменов.
Меню завтрака составляется с учетом существующих в стране традиций и обычаев и,
как правило, состоит из одного-двух блюд холодной закуски, одного горячего рыбного
блюда, одного горячего мясного блюда и десерта. Подавать на завтрак первые блюда (супы)
не принято, хотя подача их не будет являться ошибкой. После завтрака подается кофе или
чай. Перед завтраком подается коктейль, сухое вино, соки, во время завтрака – минеральная
вода, а иногда и соки. После того как все гости поели, хозяин (или хозяйка) первым встает
из-за стола и предлагает гостям перейти в другой зал, где подается кофе. Продолжительность
завтрака 1 – 1,5 часа (примерно 45 – 60 мин за столом и 15 – 30 мин за кофе). Инициатива
ухода с завтрака – за главным гостем. Форма одежды для завтрака – в большинстве случаев
повседневный костюм.
Прием «Бокал шампанского» – в деловом, в том числе и дипломатическом
протоколе
начинается, как правило, в 12.00 часов и продолжается около часа. В отличие от завтрака
этот прием более скромен. Поводом для такого приема могут быть подписание контракта,
отъезд гостей, открытие выставки.
С точки зрения организации это – наиболее простая форма приема, не требующая
большой и длительной подготовки. Проводится он стоя. К шампанскому или вину подают
маленькие бутерброды, пирожные, орешки, а также кофе или чай, печенье, конфеты.
Напитки и закуски разносят официанты. Приглашенные приходят в повседневной одежде.
Аналогичным является прием типа «Бокал вина». Название в данном случае подчеркивает
особый характер приема.
Чай – устраивается между 16.00 и 18.00 часами, как правило, только для женщин.
Например, жена министра иностранных дел устраивает чай для жен глав
диппредставительств, а жена посла – для жен других послов. Возможны случаи приглашения
на чай также и мужчин. Для чая накрываются один или несколько столиков в зависимости от
количества приглашенных лиц, подаются кондитерские и булочные изделия, фрукты,
десертные и сухие вина, соки и воды. Закуски (сандвичи с икрой, рыбой, сыром, колбасой)
подаются за чаем редко, а если подаются, то в небольшом количестве.
Продолжительность чая – 1 – 1,5 часа. Форма одежды – повседневный костюм
или платье.
Приемы типа «жур фикс» – устраиваются один раз в неделю в один и тот же день и
час в течение всего осенне-зимнего сезона (с осени до лета). Приглашения на такие приемы
(среды, четверги, пятницы) рассылаются один раз в начале сезона и действуют до конца
сезона, если не последует специального уведомления о перерыве. По времени проведения,
угощению и форме одежды этот прием не отличается от чая. Иногда такие приемы носят
форму музыкальных или литературных вечеров. На приемы «жур фикс» приглашаются
также мужчины.
Приемы типа коктейль или фуршет – устраиваются в промежуток времени от 17.00
до 20.00 часов и длятся 2 часа. Угощение на фуршете организуется по типу так называемого
«шведского стола». Как правило, предлагаются различные холодные закуски, кондитерские
изделия и фрукты. Иногда подаются также горячие закуски. Гости, подойдя к столу, кладут
на руку салфетку, на нее ставят тарелку с вилкой, накладывают в тарелку еду и, отойдя в
сторону, едят стоя. Так же поступают и с напитками. Съев рыбное блюдо и собираясь брать
мясное, тарелку и вилку меняют.
На приемах такого типа спиртные напитки выставляются на столиках или, будучи
разлитыми в
бокалы, разносятся официантами. Иногда в одном из залов устраивается буфет,
где официанты разливают напитки для желающих. В конце приема может быть подано
шампанское, затем кофе.
Форма одежды повседневный костюм или смокинг, в зависимости от конкретного
случая и указания на этот счет в приглашении.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 84
- 85
- 86
- 87
- 88
- …
- следующая ›
- последняя »
