Теория и расчет машин для переработки сельскохозяйственного сырья. Ланцев В.Ю. - 14 стр.

               Кроме того, следует учитывать, что в целом ряде технологических
         процессов пусковая мощность машин может значительно превышать но-
         минальную, вычисленную для установившегося режима работы. Это мо-
         жет быть связано, например, с изменением свойств продукта в процессе.
               Следовательно, во всех случаях необходимо сначала выяснить затра-
         ты энергии, а потом уже рассчитать мощность привода.
               По сумме всех затрат энергии определяется потребляемая мощность,
         в соответствии с которой по справочным материалам подбирается элек-
         тродвигатель (надо указать его тип и характеристику, марку, частоту вра-
         щения вала).

               3.3.4. Специальные расчеты
               Отдельные виды расчетов, условно относимых к специальным, (тео-
         ретического характера, теплотехнические, гидравлические и др.). Такого
         рода расчеты, ввиду их значимости, могут быть выделены в пояснительной
         записке в отдельный раздел.
               Теплотехнические расчеты и определение основных конструктивных
         размеров аппаратов.
               Во всех отраслях пищевой промышленности многие технологиче-
         ские процессы связаны с использованием теплоты: некоторые виды сырья,
         полуфабрикатов и готовых продуктов подвергаются нагреванию, охлажде-
         нию, выпариванию, высушиванию и т. п. При этом применяется большое
         количество видов теплоиспользующих установок, в том числе теплооб-
         менников и выпарных аппаратов, сушилок и т. п. По характеру процесса
         теплообменные аппараты разделяются на аппараты периодического или
         непрерывного действия. При проектировании теплообменной аппаратуры
         необходимо знать, что, несмотря на многообразие, все теплообменные ап-
         параты должны отвечать определенным общим требованиям. К этим тре-
         бованиям относятся: высокая тепловая производительность, экономич-
         ность в работе, обеспечение заданных технологических условий процесса
         и высокого качества готового продукта, простота конструкции, компакт-
         ность, надежность в работе, удобства монтажа, соответствие требованиям
         охраны труда и правилам Госгортехнадзора. Каждое из этих требований
         достигается определенными приемами и методами. Высокая тепловая про-
         изводительность определяется интенсивным теплообменом, поддержанием
         оптимального режима работы.
               Обеспечение заданных технологических условий процесса и высоко-
         го качества продукта достигается выбором оптимальных температур теп-
         лоносителей, правильным расчетом поверхности теплообмена, строгой
         цикличностью или непрерывностью процесса и удобством его регулирова-
         ния.
               При проектировании теплообменных аппаратов рассчитывают рас-
         ход теплоносителя (пара, воздуха или воды) на подогрев, охлаждение или

                                                                              14

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com