Аналитическая химия. Лебедева М.И - 26 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

26
Порядок выполнения
Отбирают мерным цилиндром определённый объём воды (100, 50 см
3
) в
колбу для титрования. Если взято для анализа 50 см
3
воды, то в колбу для
титрования добавляют 50 см
3
дистиллированной воды, 2–3 капли метило-
ранжа и титруют раствором HCl до появления оранжевой окраски. Титро-
вание повторяют 2–3 раза.
Запись результатов опыта и расчёты
Временную жёсткость воды рассчитывают по формуле (2.1)
1
1000н
Ж
V
V ⋅
=
, (2.1)
где Ж – жёсткость воды, мэкв/дм
3
; н – нормальная концентрация раствора
HCl, моль/дм
3
; V – объём раствора HCl, пошедший на титрование, см
3
;
V
1
– объём исследуемой воды, см
3
.
О п ы т 6. Определение кислотности хлеба.
50 г ржаного хлеба, взвешенного на технических весах, помещают в
стакан (колбу), заливают 100 см
3
дистиллированной воды и тщательно
перемешивают. Дают постоять несколько минут, фильтруют раствор че-
рез ватный фильтр в мерную колбу вместимостью 250 см
3
. Снова залива-
ют содержимое стакана дистиллированной водой и фильтруют методом
декантации в мерную колбу. Доводят объём раствора в колбе дистиллиро-
ванной водой до метки. Пипеткой отбирают 25 см
3
водной вытяжки в
колбу для титрования, добавляют около 80 см
3
дистиллированной воды и
титруют в присутствии фенолфталеина стандартным раствором NaOH до
появления слабого розового окрашивания. Титрование проводят 2–3 раза.
Запись результатов опыта и расчёты
Кислотность хлеба выражают в градусах кислотности (К°), который
соответствует 1 см
3
0,1 н. раствора NaOH, израсходованного на нейтрали-
зацию кислот в 100 г хлеба. Расчёт проводят по формуле (2.2):
a
к
н2
V
V
VК =
o
, (2.2)
где V – объём раствора NaOH, пошедший на титрование, см
3
; н – концен-
трация NaOH, моль/дм
3
; V
к
– объём мерной колбы, см
3
; V
a
– объём водной
вытяжки, см
3
.

Страницы