Проектирование предприятий отрасли с основами промстроительства. Лев Г.Б - 22 стр.

 5. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ И РЕКОМЕНДУЕМОЙ                    11 Арсеньева Г.П. Справочник технолога молочного произ-
                 ЛИТЕРАТУРЫ                                     водства. Технология и рецептуры.Т.4. Мороженое.- СПб,
                                                                ГИОРД, 2003. –184 с.
1 Голубева Л.В и др. Проектирование предприятий отрасли      12 Храмцов В.Г., Василисин С.В. Справочник технолога
   с основами промстроительства. Уч пос. для вузов. -Спб.:      молочного производства. Технология и рецептуры. Т.5.
   ГИОРД, 2006.-288с.                                           Продукты из обезжиренного молока, молочной сыворот-
2 ГОСТ Р 52357-2005. Продукты молочные и молокосо-              ки и пахты.- СПб.: ГИОРД, 2004. –450 с
   держащие. Технологическая инструкция. Общие требо-        13 Самойлов В.А. Справочник технолога молочного произ-
   вания к оформлению, построению, содержания.- М.:             водства (Оборудование молочных предприятий)– СПб.:
   Стандартинформ, 2005,-23с                                    ГИОРД, 2004. -832 с.
3 Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина Л.В. Технология       14 СНиП П-90-81. Производственные здания промышлен-
   молока и молочных продуктов. –СПб.: Торг. дом ГИ-            ных предприятий.
   ОРД, 2004. -455 с.                                        15 СНиП П-89-80.Генеральные планы промышленных
4 Васильева Р.А., Кокшарова Т.Е. Методическое пособие           предприятий.
   АРМ «Проект-Технолог» - Улан-Удэ, ВСГТУ, 2004-61 с.       16 СНиП 21-01-97.Пожарная безопасность зданий и соору-
5 Васильева Р.А., Кокшарова Т.Е. Методические указания          жений
   по оформлению пояснительной записки при использова-       17 СНиП 2,01,51-90.Инженерно-технические мероприятия
   нии АРМ «Проект-Технолог» в проекте. - Улан-Удэ,             Гражданской обороны
   ВСГТУ, 2004. -16 с.                                       18 Нормативная документация на молоко, молочные про-
6 Васильева Р.А. Методические указания по разработке            дукты (ТУ, ТИ, ГОСТ Р; приказы №200; №257; №1025).
   графика технологических процессов и работы оборудо-          и др.
   вания. –Улан-Удэ : ВСГТУ, 2001. -28 с.                    19 Нормы технологического проектирования предприятий
7 Романова А.В., Лев Г.Б. Методическое пособие для СРС          молочной промышленности. /ВНТП 645/137-92: Утв.
   по курсу «Проектирование предприятий отрасли с осно-         Комитетом РФ по пищевой и перерабатывающей пром-
   вами САПР» - Улан-Удэ, ВСГТУ, 2004. -28 с.                   сти. –М.,1999. – 102с
8 Степанова Л.И. Справочник технолога молочного произ-       20 Нормы технологического проектирования семейных
   водства. Технология и рецептуры. Т.1. Цельномолочные         ферм, предприятий малой мощности перерабатываю-
   продукты. –2-е изд. – СПб ГИОРД, 2004. –384 с.               щих отраслей (молочная отрасль). ВНТП 645/1645-92-
9 Степанова Л.И. Справочник технолога молочного произ-          М. Комитет Комитетом РФ по пищевой и перерабаты-
   водства. Технология и рецептуры. Т.2. Масло коровье и        вающей пром-сти. –М.,1999. – 22с.
   комбинированное.- СПб: ГИОРД, 2003. –330 с.               21 Кокшарова Т.Е. Методические указания по выполнении.
10 Кузнецов В.В., Шилер Г.Г. Справочник технолога мо-           сырьевых расчетов при проектировании.- Улан-Удэ,
   лочного производства. Технология и рецептуры. Т.3.           ТМПТЭТ-1999. – 21с.
   Сыры. -СПб.: ГИОРД, 2003. –512 с.


                            43                                                          44