Туризм и гостиничное хозяйство. Лойко О.Т. - 35 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

Закусочная изготавливает, реализует и организует потребление на ме-
сте различных блюд и закусок несложного приготовления, бульонов, холод-
ных и горячих напитков, мучных кондитерских изделий.
Столовая как предприятие питания часто встречается в структуре ку-
рортных гостиниц и предназначена для изготовления, реализации и организа-
ции потребления на месте различными слоями населения завтраков, обедов,
ужинов, отпуска их на дом.
При организации питания иностранных туристов следует по возможно-
сти учесть их исторически сложившиеся особенности питания и гастрономи-
ческие предпочтения, обусловленные географическим положением, историей
страны, экономикой, народными традициями и вероисповеданием. Предпри-
ятия питания предлагают туристам разнообразные дополнительные услуги:
организацию торжеств, питание в номере, сервис на этаже, мини-бары в но-
мере и др. Туристы обеспечиваются питанием не только в местах пребыва-
ния, но и во время переездов на воздушном, водном, железнодорожном
транспорте, а также в автобусах.
3.5. Роль транспорта в развитии индустрии туризма
Туризм предполагает перемещение людей из одного места в другое как
внутри страны, так и за ее пределами. Законодательства ряда Европейских
стран (например, Франции и Италии) относят транспортные услуги к числу
основных услуг, оказываемых путешественнику, наряду с услугами размеще-
ния. В рамках статистики туризма транспорт относится к средству, которое
использует посетитель для поездки из своего постоянного места жительства в
посещаемое место. Однако многие транспортные предприятия и компании не
только осуществляют перевозку туристов, но и обеспечивают перевозку
обычных пассажиров, почты и грузов, не имеющих отношения к туризму.
Поэтому сезонный характер туризма создает серьезные проблемы для транс-
портных компаний.
По категориям транспорт подразделяется на воздушный, водный и су-
хопутный.
Воздушный транспорт включает: авиационные рейсы, осуществляемые
по расписанию воздушных пассажирских перевозок по установленным
маршрутам; рейсы вне расписания (в основном чартерные и другие, не под-
чиняющиеся расписанию воздушных пассажирских перевозок), а также арен-
да летательных аппаратов с экипажем. При этом под чартером понимается
любое пассажирское транспортное средство (авиационное, морское, речное,
автомобильное), полностью арендуемое у перевозчика туристской фирмой
для перевозки туристов.
Водный транспорт включает морской и каботажный, а также внутрен-
ний водный транспорт.
35

Страницы