Туризм и гостиничное хозяйство. Лойко О.Т. - 91 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

В технических помещениях располагаются службы, контролирующие
работу техники кондиционирования, централизованного удаление мусора,
телефона, сигнализации и других систем жизнеобеспечения гостиницы.
Состав и площадь отдельных групп помещений различны и зависят от
типа гостиницы, условий эксплуатации, ее вместимости.
Функциональной зоной гостиницы является также территория, примы-
кающая к гостиничному зданию. Она обеспечивает изоляцию клиентов
и персонала гостиницы от внешней среды (шум, загазованность, грязь и пр.),
доступность для приезжающих. С этой точки зрения важно расположение го-
стиницы относительно транспортных узлов, соответствующее рекламное
оформление здания. Около гостиницы предусматриваются места отдыха го-
стей, парковка и стоянка транспортных средств.
Перспективно использование подземного пространства территории го-
стиницы.
Разработка функциональных схем связей помещений гостиницы помо-
гает рационализировать технологические связи и материальные потоки.
Различают потоки внутренние (между помещениями и группами поме-
щений), входные (из внешней среды в гостиницу), выходные (из гостиницы
во внешнюю среду). Помимо информационных потоков отдельно изучаются
потоки проживающих в гостинице, персонала, багажа клиентов, белья, мусо-
ра, отходов, инвентаря и т. д. С помощью логистических методов возможно
регулировать потоки по направлениям и интенсивности движения.
В состав жилой части гостиницы входят:
• номера;
• горизонтальные коммуникации (коридоры);
• гостиные;
• лестнично-лифтовые холлы;
• помещения дежурного персонала.
Жилой этаж многоэтажной гостиницы может иметь один или несколь-
ко коридоров, разную форму плана. Распределение площади жилой части
между номерами и иными помещениями весьма различно по гостиницам: на
долю номеров приходится 54–70 %, на коридоры – от 13 до 22 % площади
жилой части. В ряде зарубежных гостиниц вместимостью до 25 человек пло-
щадь зоны отдыха предусматривается не менее 16,7 кв. м. В более крупных
гостиницах на каждого дополнительного проживающего регламентировано 5
кв. м зоны отдыха (в гостиной, баре, спальной).
Номер для приезжающего имеет многофункциональное назначение. Он
обеспечивает ночевку, является местом отдыха, приема пищи, личной гигие-
ны, работы, общения. В номере хранятся личные вещи гостя.
Требования к оборудованию номеров:
• площадь номера не менее 16,7 кв. м.;
91

Страницы