Туризм и гостиничное хозяйство. Лойко О.Т. - 90 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

Кроме того, описание и представление гостиницы осуществляется все-
гда в единой форме. Персонал всегда готов одним простым и метким предло-
жением точно охарактеризовать гостиницу.
7.4. Состав помещений гостиницы
Имидж гостиницы, ее фирменный стиль должен быть подкреплен
оправданным и удобным составом помещений гостиниц. По функционально-
му назначению в гостинице выделяют:
• группу помещений вестибюля;
• жилую часть;
• помещения для питания гостей;
• помещения торгово-бытового обслуживания (парикмахерская,
химчистка, фотография, ателье);
• помещения для занятий спортом, развлечений, бизнеса гостей;
• служебные и бытовые помещения;
• технические помещения (системы жизнеобеспечения гостиницы).
Группа помещений вестибюля – одна из ответственных частей гости-
ницы. Она ориентирована на встречу и проводы гостей, в ней осуществляется
функция распределения и перераспределения некоторых работ. Пространство
вестибюля зонируется следующим образом: лестнично-лифтовая зона, зона
главного входа в гостиницу, зона приёма гостей, отдыха гостей, предоставле-
ния дополнительных услуг проживающим. Удачное расположение зон
способствует рассредоточению потоков клиентов, формированию непересе-
кающихся потоков. Оборудование, располагаемое в каждой зоне, должно
быть в необходимом количестве. Интерьер вестибюля – это визитная карточ-
ка отеля.
Жилая часть гостиницы содержит места для ночевки приезжающих
(номера) и помещения, необходимые для нормального функционирования
и поддержания чистоты в номерах.
В ресторанах, барах, кафе и других предприятиях питания приезжаю-
щие, наряду с приемом пищи, могут развлекаться, общаться.
Состав помещений развлекательного назначения обширен. Сюда вклю-
чаются киноконцертные, банкетные, танцевальные залы. Спортивные соору-
жения представлены бассейном, спортивными залами, кегельбаном и пр. По-
мещения для деловых встреч включают различные конференц-залы, залы для
деловых и банковских операций, выставочные залы.
В группе помещений торгово-бытового обслуживания предоставляют
услуги клиентам торговые предприятия, парикмахерские, химчистки, фото-
графия, ателье и др.
Служебные и бытовые помещения гостиницы обеспечивают условия ра-
боты, быта, питания персонала, включая хозяйственные и подсобные нужды.
90

Страницы