Туризм и гостиничное хозяйство. Лойко О.Т. - 94 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

Гостиница оснащается разнообразным инженерным оборудованием.
Поддержание его в рабочем состоянии обеспечивается соответствующими
технологиями. Должны соблюдаться требования техники безопасности и
охраны труда. Различные шумы, вибрации, недостаточное или избыточное
освещение, тепло, влагоотделение, присутствие в здании вредных веществ
наносят ущерб здоровью персонала и проживающих.
Водопроводная сеть обеспечивает здание гостиницы водой для питье-
вых и хозяйственно-бытовых нужд. Загрязненная вода попадает в систему ка-
нализации и удаляется из гостиницы. Наряду с обеспечением гостиниц хо-
лодной водой действуют системы горячего и пожарного водоснабжения.
Качество и температура воды, поступающей в гостиницы, должны со-
ответствовать требованиям стандарта страны.
Расход воды учитывается раздельно для систем холодного и горячего
водоснабжения. На одного проживающего может приходиться до 300 л воды
в сутки. Фактическое потребление воды также характеризуется расходом
воды по местам водозабора (в номерном фонде, по отдельным помещениям –
прачечная, сауна, бассейн и др., на кондиционирование и т. д.). Рассчитыва-
ется удельный расход воды в расчете на единицу пропускной способности
гостиницы.
Для отопления гостиниц применяются различные системы водяного,
парового или воздушного отопления. Для жилой части гостиницы обычно
имеются отдельные системы отопления. Расход теплоты на отопление зави-
сит от объема и конфигурации здания, величины потерь тепла в отапливае-
мых помещениях (через внешние ограждения, двери и т. п.), температуры на-
ружного воздуха, особенностей конструкции здания.
Общее потребление теплоты включает потребление на отопление, вен-
тиляцию и горячее водоснабжение. На единицу пропускной способности го-
стиницы рассчитывается удельный расход теплоты.
Посредством естественной и механической вентиляции происходит
удаление загрязнённого воздуха из помещений гостиницы и приток свежего
воздуха. Системы вентиляции различаются по способам организации возду-
хообмена и перемещения воздуха, по назначению (приточные, вытяжные).
В гостиницах предусматриваются технологии очистки воздуха от ал-
лергенов и загрязнений, кондиционирования (регулирование внутреннего
климата).
В системе электроснабжения предусмотрены две изолированные схемы
– от основного источника (схема имеет основную и дежурную разведку)
и резервную (аварийную).
Для обслуживания силовых нужд, на освещение, нагревательные цели
потребляется электрическая энергия. В состав силового оборудования гости-
ницы входят: электродвигатели, машины для уборки помещений, лифты, хо-
лодильники, насосы, компрессоры, станки и пр. Использование оборудова-
94

Страницы