Методическое указание к выполнению раздела "Холодоснабжение" выпускной квалификационной работы. Лузан В.Н - 11 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

11
По каждой камере определяются теплопритоки Qс,р, значения которых
затем заносят в сводную таблицу 4.
Теплоприток через ограждения за счет теплопередачи по всем камерам
равен сумме теплопритоков по каждой камере.
Результаты расчета теплопритоков через конструкции ограждений сводят в
таблицу 4.
Таблица 4. Теплопритоки через ограждения путем теплопередачи
и солнечной радиации (сводная таблица)
№
п/п
Ограждения
К
дей
,
Вт/(м
2
·
град).
S, м
2
∆t
c
,,
0
С
t
ср
-t
в
,,
0
C
Q
ограж
Q
с.р
Q
1 .
= Q
ограж +
Q
с.р
Наименование камеры №1
1
Стена №1
2
Стена №2
3
Стена №3
4
Стена №4
5 Пол
6 Потолок
Итого:
Наименование камеры №2
Всего:
5.2. Теплопритоки от поступающих продуктов и тары
Тепло отводится от продуктов при охлаждении, замораживании,
подмораживании. Для любого вида холодильной обработки количество
отводимого тепла Q
2
(Вт) можно определить по формуле 5:
Q
2 =
(G
пр
⋅С
пр
+ G
m
⋅С
m
)(t
пр⋅н
- t
пр⋅к
)⋅
3600
1
..
⋅
обхол
τ
(5)
где G
пр
, G
m
- суточное поступление продукта и тары в охлаждаемое
помещение, кг/сут.;
С
пр
, С
m
- удельная теплоемкость продукта и тары, Дж/кг· К) (приложение 8);
t
пр⋅н
- t
пр⋅к
– температуры, с которыми продукты поступают в камеру и
приобретают к концу холодильной обработки,
0
С; (См. СанПиН 42-123-4117-86.
Условия, сроки хранения особоскоропортящихся продуктов).
τ
- продолжительность холодильной обработки и хранения до
температуры t
пр.кон.
    По каждой камере определяются теплопритоки Qс,р, значения которых
затем заносят в сводную таблицу 4.
    Теплоприток через ограждения за счет теплопередачи по всем камерам
равен сумме теплопритоков по каждой камере.
   Результаты расчета теплопритоков через конструкции ограждений сводят в
таблицу 4.
   Таблица 4. Теплопритоки через ограждения путем теплопередачи
                    и солнечной радиации (сводная таблица)




                                                                                                       Q1 .= Qограж + Qс.р
                              Кдей, Вт/(м2· град).
№ Ограждения
п/п




                                                                         tср-tв,, 0C



                                                                                       Qограж
                                                             ∆tc,, 0С
                                                     S, м2




                                                                                                Qс.р
                             Наименование камеры №1
1   Стена №1
2   Стена №2
3   Стена №3
4   Стена №4
5   Пол
6   Потолок
Итого:
                             Наименование камеры №2
               Всего:

          5.2. Теплопритоки от поступающих продуктов и тары

     Тепло отводится от продуктов при охлаждении, замораживании,
подмораживании. Для любого вида холодильной обработки количество
отводимого тепла Q2 (Вт)    можно определить по формуле 5:
                                                                       1
        Q2 = (Gпр⋅Спр + Gm⋅Сm)(tпр⋅н- tпр⋅к)⋅                                                                         (5)
                                                             τ хол.об . ⋅ 3600
где Gпр, Gm - суточное поступление продукта и тары в             охлаждаемое
помещение, кг/сут.;
  Спр, Сm - удельная теплоемкость продукта и тары, Дж/кг· К) (приложение 8);
   tпр⋅н- tпр⋅к – температуры, с которыми продукты поступают в камеру и
приобретают к концу холодильной обработки, 0С; (См. СанПиН 42-123-4117-86.
Условия, сроки хранения особоскоропортящихся продуктов).
  τ - продолжительность холодильной обработки и хранения до
      температуры tпр.кон.


                                                                                                                             11

Страницы