ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
2.
Поэтому знания основных закономерностей, свойств
органических соединений, природы химических связей
атомов, их молекул и механизмов реакции являются
основными предпосылками понимания физико-химических,
биологических и технологических процессов,
происходящих при переработке, хранении сырья и
продуктов питания, а также их качественного состава и
биологической ценности.
Самостоятельное изучение органической химии
представляет определенные трудности из-за большого
объема фактического материала, значительного количества
новых понятий, своеобразия номенклатуры органических
соединений и самой тесной связи одного раздела с другим.
Поэтому усвоение органической химии требует
систематической и последовательной работы. При изучении
надо особенно строго соблюдать последовательность
перехода к изучению каждого следующего раздела лишь
после того, как усвоен материал предыдущего. Не следует
механически запоминать формулы, константы, уравнения
реакции и др. необходимо суметь выделить главное, понять
сущность тех или иных превращений, найти взаимную связь
различных классов соединений и их значение, применение.
Изучение каждой темы органической химии надо
начинать с уяснения электронного, пространственного и
химического строения, свойств функциональных групп
органических молекул. Функциональная группа, в
основном определяет химические свойства данного класса
соединений, их роль в процессе обмена веществ. Знание
этих свойств позволяет найти генетическую связь между
различными классами органических соединений, понятий,
как из боле простых молекул углеводородов путем
химических превращений можно получить сложнейшие
3
биоорганические соединения – вещества высшей
организованной материи.
Распределение часов
По требованиям ГОСВО учебным планом для
студентов специальности технологии пищевых производств
предусмотрено 200 часов, из них 64 часа – внеаудиторное
время (СРС), 136 часов – аудиторное время. В учебном
плане ВСГТУ для студентов дневного обучения
запланировано 92 ч. на СРС, 108 ч.-аудиторное время., для
студентов заочного обучения аудиторно предусмотрено 10
часов лекции и 50 часов лабораторных занятий в период
экзаменационной сессии, остальное из 200 ч на
самостоятельную работу, и выполнения 3 контрольных
работ.
ПРОГРАММА КУРСА
1.Введение
Предмет органической химии и ее особенности..
Место органической химии в ряду других
общенаучных фундаментальных наук. Важнейшие этапы
развития органической химии .Ее роль познания законов,
категорий диалектического развития природы, в
формировании научного взгляда на окружающий мир,
явления и процессы, происходящие в будущей
профессиональной деятельности студентов.Значение
органической химии в народном хозяйстве , в
промышленности продуктов питания.Проблемы экологии,
охраны окружающей среды.Основные сырьевые источники
получения органических соединений.
2. 3
Поэтому знания основных закономерностей, свойств биоорганические соединения – вещества высшей
органических соединений, природы химических связей организованной материи.
атомов, их молекул и механизмов реакции являются
основными предпосылками понимания физико-химических, Распределение часов
биологических и технологических процессов,
происходящих при переработке, хранении сырья и По требованиям ГОСВО учебным планом для
продуктов питания, а также их качественного состава и студентов специальности технологии пищевых производств
биологической ценности. предусмотрено 200 часов, из них 64 часа – внеаудиторное
Самостоятельное изучение органической химии время (СРС), 136 часов – аудиторное время. В учебном
представляет определенные трудности из-за большого плане ВСГТУ для студентов дневного обучения
объема фактического материала, значительного количества запланировано 92 ч. на СРС, 108 ч.-аудиторное время., для
новых понятий, своеобразия номенклатуры органических студентов заочного обучения аудиторно предусмотрено 10
соединений и самой тесной связи одного раздела с другим. часов лекции и 50 часов лабораторных занятий в период
Поэтому усвоение органической химии требует экзаменационной сессии, остальное из 200 ч на
систематической и последовательной работы. При изучении самостоятельную работу, и выполнения 3 контрольных
надо особенно строго соблюдать последовательность работ.
перехода к изучению каждого следующего раздела лишь
после того, как усвоен материал предыдущего. Не следует ПРОГРАММА КУРСА
механически запоминать формулы, константы, уравнения
реакции и др. необходимо суметь выделить главное, понять 1.Введение
сущность тех или иных превращений, найти взаимную связь Предмет органической химии и ее особенности..
различных классов соединений и их значение, применение. Место органической химии в ряду других
Изучение каждой темы органической химии надо общенаучных фундаментальных наук. Важнейшие этапы
начинать с уяснения электронного, пространственного и развития органической химии .Ее роль познания законов,
химического строения, свойств функциональных групп категорий диалектического развития природы, в
органических молекул. Функциональная группа, в формировании научного взгляда на окружающий мир,
основном определяет химические свойства данного класса явления и процессы, происходящие в будущей
соединений, их роль в процессе обмена веществ. Знание профессиональной деятельности студентов.Значение
этих свойств позволяет найти генетическую связь между органической химии в народном хозяйстве , в
различными классами органических соединений, понятий, промышленности продуктов питания.Проблемы экологии,
как из боле простых молекул углеводородов путем охраны окружающей среды.Основные сырьевые источники
химических превращений можно получить сложнейшие получения органических соединений.
